Czytaj wygodniej w nowej darmowej aplikacji mobilnej!

Your browser version is not supported. Download the latest browers, or use other.

Zamknij

r e k l a m a

Partner portalu

Mała rzeźnia, dużo pytań

28.02.2020

Drukuj

Mała rzeźnia, dużo pytań

Artykuł t+

Nowe regulacje, to odpowiedź MRiRW na postulaty sektora wołowiny o konieczności powstania większej liczby rzeźni oraz wprowadzenia możliwości sprzedaży mięsa, tj. małe rzeźnie mają z założenia wpisywać się w trend lokalnego patriotyzmu wśród konsumentów.

Nowe przepisy zakładają, że w rzeźni na terenie gospodarstwa dopuszczony byłby ubój zwierząt z danego i przylegających do nich powiatów zgodnie limitem 1 szt./dziennie bydła powyżej 3. miesiąca życia (365 szt. rocznie) i 2 szt./dziennie poniżej 3 miesięcy życia (730 szt. rocznie). Projekt przewiduje szereg wymogów sanitarnych, które uwzględniają m.in. zamykane na klucz urządzenia chłodnicze do przechowywania mięsa uznanego za niezdatne i zdatne do spożycia, a także – w przypadku, gdy rzeźnia  rolnicza składa się z jednego pomieszczenia – co najmniej dwóch urządzeń chłodniczych do mięsa pakowanego i niepakowanego. Rzeźnia ma mieć też pomieszczenie do zmiany odzieży, oddzielne dla urzędowego lekarza weterynarii oraz toaletę. Ponadto musi być wyposażona w pomieszczenia lub zagrody dla zwierząt chorych na chorobę zakaźną (w przypadku uboju zwierząt spoza gospodarstwa). Przepisy dopuszczają też ubój, opróżnianie i czyszczenie żołądków oraz rozbiór mięsa w tym samym pomieszczeniu z zastrzeżeniem, że czynności te nie mogą odbywać się jednocześnie.

Niestety, jak zawsze diabeł tkwi w szczegółach. W imieniu naszych Czytelników zwróciliśmy się do resortu rolnictwa oraz Głównego Inspektoratu Weterynarii z prośbą o wyjaśnienie kilku szczegółowych wytycznych dotyczących m.in.: sprzedaży pozyskanego mięsa, kwalifikacji osób, które mogą dokonać uboju, kontroli „małych rzeźni rolniczych” oraz możliwości wsparcia finansowego tego rodzaju inicjatyw.

Jak poinformowało nas biuro prasowe Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, podmioty prowadzące rzeźnie rolnicze...

Przeczytaj cały artykuł w wersji premium
dla prenumeratorów.

Jeśli jesteś prenumeratorem, lub wykupiłeś dostęp do serwisu - ZALOGUJ SIĘ
Nie masz wykupionego dostępu wybierz jedną z opcji:

Dla prenumeratorów

0,00 zł

Zaloguj się

Pojedynczy artykuł

3,69 zł

/ za artykuł

Zamawiam

Polecamy

Miesięczny dostęp
+ e-wydanie

19,90 zł

/ za miesiąc

Zamawiam

Mam już prenumeratę lub dostęp do t+ Zaloguj się

Czytaj artykuły w naszej aplikacji!

Aplikacja TAP jest już dostępna

r e k l a m a

r e k l a m a

więcej artykułów z tej kategorii

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody