Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody

Czytaj wygodniej w nowej darmowej aplikacji mobilnej!

Your browser version is not supported. Download the latest browers, or use other.

Zamknij

r e k l a m a

Partner portalu

O innowacyjnej produkcji mleka na PGE Narodowym

07.11.2017

Drukuj

O innowacyjnej produkcji mleka na PGE Narodowym

Artykuł dostępny

Spotkanie prowadzi red. naczelny top agrar Polska Karol Bujoczek, który podczas otwarcia Kongresu mówił o malejącej liczbie gospodarstw rolnych. Mniejsze gospodarstwa ustepując przed większymi, produkującymi innowacyjnie i wydajnie.

Co ważnego dla mleka w nowej WPR?

r e k l a m a


W rozpoczętej serii prelekcji o potencjalnych kierunkach zmian legislacji unijnej w odniesieniu do produkcji mleka mówił prof. Andrzej Babuchowski, Prezes Zarządu Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego Sp. z o.o. Mrągowo. Prof. Babuchowski przedstawił generalne założenia nowej WPR; m.in.
  • Dążenie do znacznie wyższego poziomu zaangażowania w kwestie środowiskowe i klimatyczne w obu filarach WPR poprzez wzmocnienie eko-warunkowości dla wszystkich płatności bezpośrednich, które otrzymują rolnicy. Przewiduje się zmianę obecnej polityki zazielenia.
  • Promowanie inteligentnego i bardziej odpornego rolnictwa poprzez silne skoncentrowanie się na badaniach i innowacjach oraz na zarządzaniu ryzykiem.
  •  Odchodzenie od nakazowej, odgórnej polityki w kierunku wzmocnienia zorientowania na wyniki, co oznacza znacznie więcej elastyczności dla państw członkowskich UE, z planami strategicznymi dla WPR, które będą musiały być przygotowane przez państwa członkowskie/regiony.

– Musimy lepiej reagować na sygnały z rynku, by dostosować dostawy do popytu, a także zapobiegać nieuczciwym praktykom handlowym – mówił prof. Babuchowski.

Dobre zarządzanie = opłacalna produkcja mleka

Polecany artykuł

Horsch: nowości do mechanicznej walki z chwastami

W kolejnej z prelekcji dr Ewa Kołoszycz z Katedry Zarządzania Przedsiębiorstwami Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie mówiła o zarządzaniu w gospodarstwie jako głównym narzędziu poprawy ekonomiki produkcji mleka,

Gospodarstwami trzeba zarządzać – mogą być to metody proste bądź bardziej zaawansowane. Kluczowe są informacje o tym co było, o tym jak jest i o tym co może się wydarzyć.

Wg badań EDF – 80% innowacji to reakcja na problemy w gospodarstwie (brakuje środków, lub sąsiad robi coś lepiej) 60% innowacji było wcześniej zastosowanych w innych gospodarstwach. najlepsze innowacje to te które poprawiają efektywność posiadanych zasobów (ziemi, paszy, pracy, kapitału).

Gospodarstwa efektywne to te, które mają niskie koszty i je trzeba analizować; cena mleka zmienia się znacznie szybciej niż koszty. Trzeba je kalkulować (nie tylko koszty pracy), ale tez ziemi i kapitału. Warto ewidencjonować zdarzenia w gospodarstwie (metodą analizy kosztów). Pamięć jest krótka i zawodna. Analizujmy swoje mocne i słabe trony. Inspiracja jest porównywanie się z innymi – daje to organizacja EDF – która analizuje dane z całej Europy, zapewniając przy tym pełną anonimowość.

W Polsce koszty bezpośrednie są stosunkowo dobre, niskie są też koszty pracy. Problem mamy z przeinwestowaniem w maszyny – wyposażenie mamy na wyrost.

Hodowca to też menadżer

O tym jak ważne jest nowoczesne zarządzanie hodowlą bydła mlecznego mówił dr inż. hab. Piotr Wójcik, prof. nadzw., Instytut Zootechniki PIB w Balicach. Hodowca dostaje coraz więcej informacji. Istotne, by umiał je wykorzystywać w codziennym zarządzaniu stadem. Są to zarówno informacje spływające okresowo np. z próbnych udojów, jak i dostarczane na bieżąco, np. z systemów udojowych.

Technologia to jednak nie wszystko. Równie ważne jest zachowanie dobrostanu – światło (co druga obora jest zbyt ciemna); prawidłowy odchów cieląt, dobrostan lokomocji, dobrostan żywieniowy. Wszystkie informacje powinny trafić do systemu by umożliwić podjęcie właściwych decyzji. Jaki system wybierzemy zależy tylko od hodowcy – na rynku jest mnóstwo programów zarządzania stadem, które umożliwiają generowanie raportów, jakie tylko chce hodowca (np. aktywność dobowa zwierząt, raport odpoczynku, ruje w stadzie, zalecane buhaje). Są jednak dziedziny, gdzie oka hodowcy program nie zastąpi – ocenę stopnia kulawizny i ocenę kondycji w skali BCS nadal wykonujemy bez udziału zaawansowanych technologii.

Niebezpieczeństwem nowoczesnych systemów jest czasami zagubienie pojedynczej sztuki – patrzymy na dane, a nie na zwierzę. Jedno i drugie trzeba wyważyć – podsumował prof. Wójcik.

Genomika jest bardzo ważna!


– W Polsce era genomiki rozpoczęła się w 2008 roku. W Europie działa  obecnie spółdzielnia Eurogenomics, którego Polska jest członkiem. Baza liczy 33 tys. buhajów referencyjnych, z czego wkład polski to około 11% buhajów referencyjnych (z ocenę genomową i konwencjonalną) – mówiła dr inż. Monika Skarwecka z Instytutu Zootechniki PIB w Balicach.

Od roku 2014 polscy hodowcy mają dostęp do buhajów i ich nasienia ocenianych genomowo. Obecnie krajowy program hodowlany funkcjonuje bez testowania buhajów, a ocena samic odbywa się z taką samą wiarygodnością jak buhajków.  ocena przydatności do hodowli w młodym wieku. Proces oceny wartości hodowlanej jest obecnie krótszy (i tańszy), bo odbywa się w młodszym wieku. Ocena klasyczna wykonywana jest dla populacji referencyjnej, by ocena genomowa była jak najbardziej wiarygodna.

Ocena genomowa zaczyna się w oborze od pobrania próbki do badań genetycznych – włosy, wycinek ucha, krew. Materiał trafia do laboratorium (w Parzniewie i w Balicach). Ważne, by zwierzę było prawidłowo zidentyfikowane (dane rodowodowe rodziców i przodków). Do oceny genotypowej wykorzystujemy projekt mikromacierzy o małej gęstości – tańszy. W Europie zgenotypowanych jest tą metodą ponad 1 mln zwierząt. W Polsce wykorzystywane tylko do oceny samic, w Europie też do preselekcji buhajków. Mikromacierz ma dodatkowe informacje o defektach genetycznych, genu bezrożności, białka mleka (kazeina). Alternatywą są mikromacierze o dużej gęstości (droższa wersja), służąca w Polsce do genotypowania buhajków.

Selekcja genomowa skierowana jest do wszystkich hodowców, nie tylko dla dużych stad, ale i małych stad; dla wszystkich, którzy mają wizję hodowli i chcą prowadzić swój własny program hodowlany.

Rolnictwo ekologiczne ma przyszłość


Ekologiczna produkcji mleka szansą na zwiększenie dochodowości gospodarstw poprzez zmianę podejścia do produkcji pasz i użytkowania krów – prof. dr hab. Tomasz Sakowski, IGHZ PAN Jastrzębiec.
Rolnictwo ekologiczne ma przyszłość – eko-mleka jest wciąż zbyt mało. Wynika to z ogromnego zapotrzebowania konsumentów na żywność wyprodukowaną bez użycia środków chemicznych.
Wydajności w gospodarstwach ekologicznych przy prawidłowo ułożonej dawce wcale nie są takie złe – w gospodarstwach niemieckich i austriackich niższa wydajność jest przede wszystkim wynikiem utrzymywania w gospodarstwach ekologicznych ras ogólnoużytkowych, zamiast typowo mlecznego hf-a.
Ekologiczna produkcja mleka jest szansą dla mniejszych ale dobrze zarządzanych gospodarstw. Okres konwersji gospodarstwa konwencjonalnego na eko trwa 2 lata. Mleko nie ma wtedy jeszcze certyfikatu, ale hodowca otrzymuje dopłaty, które rekompensują spadek wydajności. Cały proces nadzorują jednostki certyfikujące. Coraz częściej mleczarnie skupują też mleko w lepszej cenie w okresie konwersji, ponieważ zależy im na surowcu
Największe zapotrzebowanie na eko–mleko jest na rynku amerykańskim (surowiec kupują nawet w Europie), ale rynek europejski rośnie równie szybko – około 15% rocznie. Najwięcej krów certyfikowanych jest w Austrii, Szwajcarii, Szwecji, Finlandii, na Łotwie, Litwie i w Czechach.

Dalsze relacje z Kongresu na bieżąco.

Polecane dla Ciebie:

article icon

Żniwa 2019: Ceny rzepaku się stabilizują – jest lepsze zaolejenie

Czytaj

Czytaj artykuły w naszej aplikacji!

Aplikacja TAP jest już dostępna

Galeria zdjęć

Prof. Andrzej Babuchowski, Prezes Zarządu Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego Sp. z o.o. Mrągowo.
KArol Bujoczek, redaktor naczelny top agrar Polska.
Rafał Romanowski, podsekretarz stanu w ministerstwie rolnictwa.
Na Kongres licznie przybyli rolnicy, hodowcy bydła mlecznego i przedstawiciele branży mleczarskiej.
Na Kongres licznie przybyli rolnicy, hodowcy bydła mlecznego i przedstawiciele branży mleczarskiej.
Na Kongres licznie przybyli rolnicy, hodowcy bydła mlecznego i przedstawiciele branży mleczarskiej.
Na Kongres licznie przybyli rolnicy, hodowcy bydła mlecznego i przedstawiciele branży mleczarskiej.
Stoisko "top agrar Polska" na PGE Narodowym
Stoisko "top agrar Polska" na PGE Narodowym
Stoisko "top agrar Polska" na PGE Narodowym
Stoisko "top agrar Polska" na PGE Narodowym
Stoisko "top agrar Polska" na PGE Narodowym

r e k l a m a

Komentarze (?)

r e k l a m a

więcej artykułów z tej kategorii