Ceny bydła – stabilizacja stawek za byki i jałówki, a krowy?

Mimo, że w tym tygodniu stawki za byki i jałówki są stabilne i nadal wysokie, to jednak rynek powoli zaczyna się zapełniać i robi się niewielki zastój. Niektóre zakłady, które w ubiegłym tygodniu miały jedne z wyższych stawek w Polsce, zebrały sporo żywca, a telefony się rozdzwoniły, w związku z tym obniżyły stawki za byki o około 20 gr/kg. Jednak w większości nic się nie zmieniło, poza stawkami za krowy. Tych nadal brakuje, szczególnie wybrakowanych mięsnych mamek. 

Nadal średnia stawka w Polsce według naszej sondy za byki w klasie R wynosi 14,32 zł/kg. Zakłady, które zajmują się eksportem ostrzegają, że niebawem stawki mogą spaść, bo w UE powoli rynek się zapełnia i obserwowany jest lekki spadek cen. 

A jak wygląda sytuacja na unijnym rynku? 

Według raportu na dzień 20.06.2021 Meat Market Observatory w UE, rolnicy średnio otrzymują 3,84 euro/ kg dla klas U,R,O za byki do 24 miesięcy w wadze poubojowej (w Polsce 3,41 euro/kg – to jedna z niższych cen w UE). Krowy zakłady średnio skupują za 3,14 euro/kg wbc, jałówki za 3,95 euro za kg też w wadze poubojowej. Ogólnie, średnia cena wszystkich kategorii i klas bydła w UE wynosi 3,62 euro/kg. 

Polskie ceny mimo, że w miarę wysokie, to i tak należą do jednych z niższych w UE. Dzięki temu jesteśmy konkurencyjni na rynkach trzecich, ale też na rynku unijnym – kosztem rolników, jak zwykle. Jednak cóż z tego, że ceny wysokie, kiedy rolnik do interesu dokłada, bo podwyżki cen pasz, nawozów czy ś.o.r, energii i dodatków koniecznych do produkcji dobijają. 

W kieszeni zamiast pieniędzy są coraz większe dziury, które bez przerwy trzeba łatać. Rolnicy sobie nieźle z tym radzą np. odstępując od żywienia drogą śrutą poekstrakcyjną sojową czy rzepakową na rzecz wysokowartościowych w białko sianokiszonek z traw, lucerny i mieszanek traw z motylkowatymi, ale też montując coraz częściej fotowoltaikę i panele słoneczne w gospodarstwach, oszczędzając na prądzie i opale. Jednak nadal nielogiczne jest to, że produkując jedno z najdroższych mięs, rolnik zarabia tak mało i bez przerwy musi kombinować, zamiast zająć się poprawą dobrostanu czy hodowlą czystorasowych sztuk.

Ile płacą zakłady za bydło w Twojej okolicy?