Reaktywacja hodowli bydła mięsnego na Dolnym Śląsku – poprawa opłacalności produkcji
Celem projektu jest nie tylko uzyskanie najlepszej jakości mięsa czy stworzenie rozpoznawalnych w kraju i zagranicą regionalnych produktów, ale także wypracowanie narzędzi dla hodowców, dzięki którym produkcja mięsa będzie bardziej opłacalna oraz ekologiczna – informuje UP we Wrocławiu.
– Sporym wyzwaniem dla hodowców jest rentowność produkcji – zwłaszcza jeśli hodowla nie jest prowadzona na przemysłową skalę. Stąd przy naszej metodzie pracowaliśmy z ekonomistami, aby dokładnie obliczyć opłacalność i zbilansować koszty – tłumaczy Urszula Mikiewicz, prezes spółki Dolnośląska Zielona Dolina, lidera projektu.
Jak podaje UP we Wrocławiu obszar ten z biegiem lat w wyniku zmian klimatycznych ulegał stopniowej degradacji. Spadły plony, a wartościowe gatunki traw wyparły chwasty. Pierwszym elementem wielkich zmian jest rekultywacja łąk i pastwisk, podsiew i przywrócenie wartościowego składu runi łąkowej, aby zapewnić zwierzętom odpowiednią ilość i jakość pasz. Poza dostosowanym do potrzeb żywieniem bardzo ważne są geny i predyspozycje do opasu oraz produkcja kulinarnej wołowiny.
Aby to osiągnąć naukowcy zdecydowali się na inseminację, transfer zarodków oraz odpowiedni dobór buhajów.
– Dzięki temu na ojców możemy wybrać najlepszych pod względem pożądanych cech buhajów, a jałówki urodzone z takich skojarzeń, po osiągnięciu dojrzałości reprodukcyjnej, staną się matkami przyszłych pokoleń – tłumaczy prof. dr hab. Jan Twardoń z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Na jakość pozyskiwanego mięsa i zdrowie stada wpływa dobrostan. Cielęta pozostają z matkami do 9 miesiąca życia. Bydło jest profilaktycznie odrobaczane, przebywa od maja do października na pastwiskach z dostępem do wody. W okresie zimowym bydło przepędzane jest do budynków.
– Projekt „Innowacyjne metody chowu bydła w celu uzyskania najlepszej jakości dolnośląskiej wołowiny”, jest realizowany przez Dolnośląską Zieloną Dolinę, spółkę celową Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu w Konsorcjum z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu, Dolnośląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu, Miastem i Gminą Radków, Uniwersytetem Ekonomicznym w Krakowie oraz dolnośląskimi hodowcami bydła – informuje UP we Wrocławiu.
Cały proces hodowlany jest dostosowany do warunków klimatycznych i ekosystemu regionu. Nie oznacza to jednak, że sprawdzi się wyłącznie na Dolnym Śląsku.
Hodowcy, którzy chcą zapoznać się bliżej ze szczegółami projektu, znajdą dodatkowe informacje na stronie www.zielonadolina.biz.
oprac. dkol na podst. inf. prasowej UP we Wrocławiu
fot. UP we Wrocławiu
Jak podaje UP we Wrocławiu obszar ten z biegiem lat w wyniku zmian klimatycznych ulegał stopniowej degradacji. Spadły plony, a wartościowe gatunki traw wyparły chwasty. Pierwszym elementem wielkich zmian jest rekultywacja łąk i pastwisk, podsiew i przywrócenie wartościowego składu runi łąkowej, aby zapewnić zwierzętom odpowiednią ilość i jakość pasz. Poza dostosowanym do potrzeb żywieniem bardzo ważne są geny i predyspozycje do opasu oraz produkcja kulinarnej wołowiny.
Aby to osiągnąć naukowcy zdecydowali się na inseminację, transfer zarodków oraz odpowiedni dobór buhajów.
– Dzięki temu na ojców możemy wybrać najlepszych pod względem pożądanych cech buhajów, a jałówki urodzone z takich skojarzeń, po osiągnięciu dojrzałości reprodukcyjnej, staną się matkami przyszłych pokoleń – tłumaczy prof. dr hab. Jan Twardoń z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Na jakość pozyskiwanego mięsa i zdrowie stada wpływa dobrostan. Cielęta pozostają z matkami do 9 miesiąca życia. Bydło jest profilaktycznie odrobaczane, przebywa od maja do października na pastwiskach z dostępem do wody. W okresie zimowym bydło przepędzane jest do budynków.
– Projekt „Innowacyjne metody chowu bydła w celu uzyskania najlepszej jakości dolnośląskiej wołowiny”, jest realizowany przez Dolnośląską Zieloną Dolinę, spółkę celową Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu w Konsorcjum z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu, Dolnośląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu, Miastem i Gminą Radków, Uniwersytetem Ekonomicznym w Krakowie oraz dolnośląskimi hodowcami bydła – informuje UP we Wrocławiu.
Cały proces hodowlany jest dostosowany do warunków klimatycznych i ekosystemu regionu. Nie oznacza to jednak, że sprawdzi się wyłącznie na Dolnym Śląsku.
Hodowcy, którzy chcą zapoznać się bliżej ze szczegółami projektu, znajdą dodatkowe informacje na stronie www.zielonadolina.biz.
oprac. dkol na podst. inf. prasowej UP we Wrocławiu
fot. UP we Wrocławiu
Przeczytaj również
dobrostan zwierząthodowla bydła mięsnegoopłacalność produkcji wołowinypastwisko dla bydła mięsnegoprof. dr hab. Jan TwardońUP we Wrocławiuwołowina kulinarna
Masz pytanie lub temat?Napisz do autora