Grzybowy gulasz

SKŁADNIKI NA GULASZ WOŁOWY

• 0,5 kg wołowiny,
• 0,5 kg kurek
• O,5 szkl. oleju,
• 2 łyżki masła,
• 1 duża cebula,
• 1 czosnek,
• 2 liście laurowe,
• sól, pieprz, jałowiec, oregano,
• natka pietruszki,
• 3-4 łyżki brandy,
• 250 ml czerwonego wina,
• 1 mała dynia
• 80 ml śmietanki 30%,
• 500 ml bulionu wołowego.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wołowinę pokroić w kostkę i obsmażyć na oleju ok. 10 min. Na roztopionym maśle podsmażyć cebulę i czosnek, dodać pokrojone kurki. Przyprawić jałowcem, oregano i liściem laurowym. Dodać mięso, wlać brandy, wino i gotować razem 1 minutę.
Wszystko doprawić solą i pieprzem, następnie zalać bulionem. Całość gotować ok. 2,5 godz. Kiedy mięso będzie miękkie dodać 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni.
Na koniec dodać śmietankę i posiekana natkę pietruszki.

ec