Współczesna dieta fit – dwudaniowy obiad

Pierwsze danie – krem z kalafiora

Składniki: 

• 1 kalafior,
• 4 łyżki masła,
• tymianek, sól, pieprz,
• sok z cytryny,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• ½ buraka,
• 50 g kaszy gryczanej,
• 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego do smażenia. 

Sposób przygotowania:
Kalafior ugotować, przyprawić tymiankiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny wg uznania i zblendować wraz z masłem do uzyskania jednolitej masy. Ugotować kaszę. Na patelni na oleju podsmażyć czosnek z pokrojoną w piórka cebulką, dodać i uprażyć ugotowaną kaszę. Burak pokroić w plastry, leciutko musnąć olejem i piec w piekarniku  w 180–200°C ok. 15 minut. Na talerz nałożyć krem z kalafiora, na niego kaszę i chipsy z buraków. Potrawa ma delikatny smak, by był bardziej wyrazisty – dodać więcej czosnku i soli.

Drugie danie – pierś kurczaka z pieczoną gruszką

Składniki na 2 porcje: 

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
• 2 gruszki.

 
Składniki na sos: 

• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka musztardy francuskiej,
• 1 łyżeczka musztardy dijon,
• sok z połowy cytryny,
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub dobrej jakości oleju rzepakowego,
• sól i pieprz.

 
Sposób przygotowania:
Piersi oprószyć solą i pieprzem. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piec około 10 minut. W tym czasie przygotować sos. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Następnie polać piersi sosem i dołożyć przekrojone na pół gruszki. Piec jeszcze 15 minut.