Weź udział w konkursie i wygraj odpicowanego Ursusa!  
   

Your browser version is not supported. Download the latest browers, or use other.

Zamknij

r e k l a m a

Partner portalu

Kto decyduje o rynku mleka?

16.12.2020

Drukuj

Kto decyduje o rynku mleka?

Zarejestruj się i zaloguj aby przeczytać kolejne 3 artykuły.
Wszystkie przeczytasz dzięki prenumeracie lub kupując dostęp.

Zarejestruj się lub Zaloguj się

Czytaj bez ograniczeń

Kup dostęp

r e k l a m a

To pytania, które stawia sobie każdy producent mleka. A ponieważ żyjemy i produkujemy na rynku globalnym, nasza przyszłość zależy również od tego, co dzieje się po drugiej stronie kontynentu.

– W krajach rozwiniętych wypadają z rynku przede wszystkim małe gospodarstwa, ale jak pokazują analizy IFCN, również nie wszystkie większe – powyżej 30 sztuk – w UE mają przed sobą dobrą perspektywę – wyjaśniał na naszym Forum Łukasz Wyrzykowski, prelegent z Kilonii, główny menedżer i specjalista ds. analiz sektora produkcji mleka w IFCN.

 

r e k l a m a

Większe spożycie

Rynek mleka stale rośnie i to bardzo dobra informacja – od 1996 roku produkcja mleka wzrosła aż o 67% (o 59% w rejonach rozwijających się i o 8% w rejonach rozwiniętych). W ślad za wzrostem liczby ludności na świecie oraz konsumpcji „na głowę”, rośnie zarówno wydajność, jak i liczba krów, czy liczba gospodarstw. Co ciekawe – zaledwie 6–7% surowca jest przedmiotem handlu, ale to wystarczy, by na cenę mleka patrzeć globalnie. Nie ma zbyt dużo krajów samowystarczalnych z rosnącą produkcją. Polska jest w ich gronie z bardzo dobrymi perspektywami – mamy 123% samowystarczalności (Niemcy – 114%), z roku na rok zwiększamy produkcję oraz należymy do UE – głównego eksportera do krajów rozwijających się. Jak pokazują analizy IFCN – Polska jest w znacznie lepszej sytuacji niż nasi sąsiedzi – ponieważ wskaźniki zrównoważonego rozwoju (płynność finansowa, zysk z działalności operacyjnej, wynik finansowy i zwrot kosztów pracy) dla gospodarstwa niemieckiego są zdecydowanie gorsze niż dla polskiego, stawia to pod znakiem zapytania przyszłość tych gospodarstw. Tłumaczy to też poniekąd, dlaczego aż 15% farm powyżej 30 krów zniknęło z krajobrazu naszych zachodnich sąsiadów przez ostatnie 10 lat. W Polsce stado 65 krów zapewnia stabilną sytuację obecnie i dobrą perspektywę na przyszłość.

Polecany artykuł

Zakaz hodowli klatkowej – niejasna koncepcja, zagrażająca zdrowiu i dobrostanowi zwierząt

Koronawirus nie taki straszny

Jeszcze na początku tego roku wydawało się, że rynkiem mleka nic nie zachwieje. Aż przyszedł COVID-19. W marcu wszyscy czekali z niepokojem na ostre tąpnięcie. Jednak, jak dotąd obawy okazały się większe niż wpływ koronawirusa na rynek. COVID-19 okazał się testem elastyczności dla całego przemysłu mleczarskiego i łańcucha dostaw oraz sprawił, że dostrzeżono konieczność wypracowania narzędzi zarządzania ryzykiem właśnie w takich sytuacjach.

– Patrząc z półrocznej perspektywy na głębokość kryzysu podczas lockdownu, widzimy, że rynek okazał się bardzo elastyczny – krajowa cena mleka pozostała stabilna lub lekko wyższa, podobnie jak miesięczna produkcja.

Te problematyczne dopłaty

polityka WPR i Zielony Ład UE wymaga, by 20% płatności obszarowych było wypłacanych w połączeniu z udziałem w programach środowiskowych. Taki wymóg dla niektórych gospodarstw może być sporym problemem – tym większym, im większa zależność od dopłat. W UE od dopłat bezpośrednich zależy aż 50% dochodu gospodarstw, w Polsce – połowa tego – 25%. Ale przykładowo – Niemcy są zależni aż w 100%. I choć nasi sąsiedzi dostają więcej dopłat od nas, połącznie 20% płatności obszarowych z udziałem w programach środowiskowych będzie dla nich większym wyzwaniem i większą stratą.

Co na przyszłość?

– Technologia i zmiany – podkreślał prelegent. Obecna sytuacja z COVID-19 przyspiesza zmiany na rynku mleka – są to głównie innowacje związane z zarządzaniem gospodarstwem oraz wprowadzeniem nowych technologii (robotyzacja). Progres narzucą i mleczarnie, i konsument. W najbliższych 30 latach nadwyżka mleka będzie rosła, ale będzie rósł też popyt na nie na świecie – szacuje się, że o 60% (dodatkowe 512 mln ton), 5 razy tyle, co obecnie produkują USA. Główni eksporterzy nimi pozostaną, wzrośnie deficyt mleka na świecie – powyżej 20 mln ton, a więc światowa cena mleka wzrośnie. UE jako główny eksporter białego surowca ma ogromny wpływ na ceny światowe – widzieliśmy to po wprowadzeniu embarga rosyjskiego czy uwolnieniu kwot mlecznych. Perspektywy są więc dobre, szczególnie dla wschodniej części UE.

– Trzeba tylko przetrwać do tego czasu – podsumował Łukasz Wyrzykowski.

Całość prelekcji naszego gościa w styczniowym numerze TB

Prezentacja z wystąpienia - TUTAJ


Widziałeś już nasze video "Tworzenie krótkich łańcuchów dostaw – na czym to polega?"?

Czytaj artykuły w naszej aplikacji!

Aplikacja TAP jest już dostępna

Tagi:

r e k l a m a

r e k l a m a

więcej artykułów z tej kategorii

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody