Dbaj o wątrobę!

– Hodowcy często rozmawiają z doradcami żywieniowymi czy lekarzami weterynarii o znaczeniu wątroby dla krów, zwłaszcza wtedy, gdy problemy z wątrobą są powodem ich brakowania. Chcąc zadbać o wątrobę, musimy wiedzieć o niej znacznie więcej – zaznacza prof. Zygmunt M. Kowalski z UR w Krakowie.

Jak podkreśla ekspert, znaczenie prawidłowo funkcjonującej wątroby dla organizmu krowy, zwłaszcza w okresie okołoporodowym i wczesnej laktacji (od 3. tygodnia przed porodem do 100. dnia laktacji), jest kluczowe nie tylko do uzyskiwania wysokiej wydajności mleka, ale także dla zdrowia i prawidłowego rozrodu. To właśnie w wątrobie odbywa się produkcja glukozy, głównie z kwasu propionowego, dostarczanego do wątroby z krwią, a powstającego w żwaczu, w procesie fermentacji skrobi. Oprócz podstawowych funkcji życiowych, glukoza służy krowie do syntezy laktozy w gruczole mlekowym.

– Krowa produkująca 50 kg mleka wyprowadza ze swojego organizmu 2500 g laktozy. Każda cząsteczka laktozy składa się z 1 cząsteczki glukozy i 1 cząsteczki galaktozy, która powstaje w gruczole mlekowym z glukozy. Ta olbrzymia ilość glukozy, potrzebnej do syntezy laktozy, jest w większości wytwarzana w wątrobie, bo udział glukozy wchłanianej w jelitach krowy, w ogólnej puli dostępnej glukozy zwykle nie przekracza 10% – zaznacza prof. Kowalski.

Ekspert uzupełnia, że 
niedostateczna ilość glukozy powstającej w wątrobie nie tylko zmniejsza wydajność produkcji mleka (gdy nie ma glukozy, to nie powstaje laktoza, a jej ilość decyduje o objętości mleka), ale także powoduje problemy metaboliczne, w tym ketozę i stłuszczenie wątroby. Glukoza odpowiada za regulację procesów rozrodu, a najczęstszym przejawem ujemnego bilansu glukozy są zaburzenia cyklu.

Jakie funkcje w organizmie pełni wątroba? Co grozi krowie w przypadku jej stłuszczenia? Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w grudniowym wydaniu dodatku specjalnego top bydło. Zamów prenumeratę i przeczytaj artykuł prof. Zygmunta M. Kowalskiego z UR w Krakowie.

Polecany artykuł

Nie trać energii na metan!