Produkcja we Francji i w Belgii
W sklepie w gospodarstwie Vincenta Brouillarda w świeże przetwory zaopatrują się m.in. okoliczni mieszkańcy.
W ofercie gospodarstwa oprócz świeżych białych serów i jogurtów znajdziemy sery dojrzewające. Dziennie przerabia się tu ok. 400 l mleka.
W oborach jest 100 krów o wydajności 9,5 tys. l. Organizacja wycieleń na okres letni ułatwia pracę i poprawia warunki zbytu cieląt.
Jean Francois Verdenal (drugi z prawej) wspólnie z bratem prowadzi 320 ha gospodarstwo mleczne we Francji.
Dewizą Verdenala jest jakość mleka i zmniejszenie kosztów produkcji. Surowiec ma średnio 3,4% białka, 4,3% tłuszczu.
W ubiegłym roku ceny mleka były na poziomie średnio 0,35 euro/l netto. W styczniu br. płacono 0,31 euro co jest granicą opłacalności.
Hodowla bydła mięsnego to główny kierunek produkcji w gospodarstwie Vincenta Brouillarda, lecz nie najbardziej opłacalny.
Krowy belgijskiego rolnika rodzą przez cesarskie cięcie. Do tego celu stworzono oddzielne pomieszczenie. Koszt zabiegu wynosi ok. 110 euro.
W ciągu pierwszej godziny po urodzeniu cielę otrzymuje ok 4 litrów siary. Dokładna ilość uzależniona jest od zawartości przeciwciał.
Miesiąc po urodzeniu cielęta otrzymują paszę treściwą a potem objętościową. Młodzież utrzymywana jest w grupowych kojcach.
W gospodarstwie jest 250 krów. Na 60 ha zasiewana jest kukurydza (20 ha), zboża (10 ha), ziemniaki (5 ha) i trawy.
Mleko pozyskiwane jest ze stada krów mlecznych skrzyżowanych z rasą biało-błekitną. Ich wydajność jest na poziomie 5-6 tys. l.
Przetwórnia znajduje się w zaadaptowanym budynku. Za litr przetworzonego mleka uzyskuje średnio 1,50 euro.