Weź udział w konkursie
i wygraj ursusa

Your browser version is not supported. Download the latest browers, or use other.

Zamknij

r e k l a m a

Partner portalu

Wielkanoc z tradycją

09.04.2020

Drukuj

Wielkanoc z tradycją

Artykuł dostępny

r e k l a m a

W tym roku postawiliśmy na tradycję. Na naszej liście przepisów pojawiły się dania na słono i na słodko. Sprawdź, jakie pyszne mogą być regionalne specjały.

Krzonówka z Małoposki

Składniki:
  • po 250 g łopatki wieprzowej, wędzonych żeberek,
  • surowego wędzonego boczku i kiełbasy, 
  • 2 l serwatki, 1/2 szklanki śmietany 30%,
  • włoszczyzna, czosnek,
  • 2 łyżki mąki,
  • kawałek korzenia chrzanu oraz tarty chrzan do smaku,
  • 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, sól, pieprz, gałązka świeżego lubczyku.
  • Przygotowanie:
  • Mięso i pokrojony w kostkę boczek gotować pół godziny w niewielkiej ilości wody z zielem angielskim i listkami laurowymi. Dodać pokrojoną w kostkę wędlinę, zalać serwatką i zagotować. Seler, marchewkę, pietruszkę i czosnek zetrzeć na tarce o grubych oczkach, por posiekać.
Przygotowanie:

r e k l a m a

Warzywa wraz z kawałkiem obranego chrzanu w całości dodać do zupy. Doprawić solą i pieprzem. Gotować 15 minut. Śmietanę wymieszać z mąką i wlać do zupy. Na koniec dodać lubczyk i starty chrzan. Zupę podawać ze szczypiorkiem i ugotowanymi na twardo jajkami.

Śląski murzin wielkanocny

Składniki:

Polecany artykuł

Najlepszy tort bezowy z truskawkami – przepis

Ciasto:
  • 60 dag mąki pszennej,
  • 5 dag drożdży,
  • 2 jaja,
  • ½ l mleka,
  • 3 łyżki oleju,
  • 1 łyżka cukru, sól,
  • jajo do posmarowania.

Nadzienie:
  • 3 białe kiełbasy,
  • 20 dag boczku.
Przygotowanie:
Do dużej miski wlać letnie mleko, pokruszyć drożdże, wsypać cukier i wymieszać zaczyn. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 20 minut. Do zaczynu dodać pozostałe składniki i wyrabiać na gładką masę. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.
Ciasto podzielić na 3 części. Każdą część przenieść na posypaną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość ok. 2 cm. Na rozwałkowane ciasto przenieść wędliny, zwinąć w wałek, posmarować po wierzchu roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Piec ok. 40 minut w 150°C z termoobiegiem.

Zylc, galart, zimne nóżki

Składniki:
  • 2 golonki wieprzowe, 2 nogi wieprzowe,
  • pół głowy wieprzowej
  • 1 kg mięsa wieprzowego
  • seler, marchewka, pietruszka, por,
  • 2 duże cebule,
  • kilka ziaren ziela angielskiego, kilka listków laurowych,
łyżka majeranku,
  • ocet, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Wszystkie części wieprzowe oczyścić i dobrze wymoczyć w zimnej wodzie. Wymoczone mięso zalać wodą. Dodać ziele angielskie, listki laurowe, sól i pieprz. Gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać oczyszczoną i pokrojoną w duże kawałki włoszczyznę i cebulę pokrojoną w grube plastry.
Mięso wyjąć z wywaru, obrać z kości i mielić w maszynce o dużych oczkach. Wywar przecedzić i dodać do niego zmielone mięso. Doprawić majerankiem i octem wedle uznania. Zylc można wlewać do miseczek udekorowanych marchewką i gotowanym jajkiem. Wstawić do lodówki, by galaretki stężały.

Podlaska pieczona pascha

Składniki:

Zaczyn:
  • opakowanie drożdży, cukier,
  • ciepła woda, łyżka mąki.

Ciasto:
  • 5 jajek (4 żółtka + 1 jajko),
  • masło, 1 szklanka cukru,
  • 2 kg mąki,
  • 0,5 l mleka,
  • cukier waniliowy i rodzynki (opcjonalnie),
  • tłuszcz do smarowania blachy, jajko do posmarowania ciasta
Przygotowanie:
Drożdże skruszyć, dodać odrobinę cukru i zalać ciepłą wodą. Całość wymieszać do momentu, aż drożdże zaczną się rozpuszczać i zmienią konsystencję. Do masy dodać łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.
4 żółtka i jedno całe jajko utrzeć z cukrem. Masło rozpuścić i jeszcze ciepłe dodać do masy jajecznej wraz cukrem waniliowym. Domieszać mąkę i drożdże. Dolać przegotowane mleko i wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30–40 min. Ciasto wyłożyć na blachę posmarowaną tłuszczem, udekorować i odstawić na kolejne 40 min w ciepłe miejsce. Tuż przed wstawieniem do pieca, wysmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 40 minut w 160°C.

Młodzowy kuch, czyli kaszubska drożdżówka

Składniki:
Ciasto:
  • 1 kg mąki, 0,5 l mleka,
  • 1,5 szklanki cukru, 0,5 kostki masła,
  • 10 dag drożdży, 4 jaja,
  • 1 jabłko,
  • rodzynki, szczypta soli.

Kruszonka:
  • 0,5 kostki masła,
  • 1/4 szklanki cukru,
  • 1/4 szklanki mąki,
  • 2 op. cukru waniliowego, cynamon.
Przygotowanie:
Sporządzić rozczyn: do letniego mleka dodać 4 łyżeczki cukru, pokruszyć drożdże i posypać 2 łyżkami mąki. Zmieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20–30 min.
Utrzeć jaja z cukrem, dodać roztopione, letnie masło. Połączyć z rozczynem drożdżowym i mąką. Wyrabiać ciasto tak długo, aż zacznie odstawać od dłoni. Pozostawić w ciepłym miejcu do wyrośnięcia na ok. 40 min.
Na kruszonkę połączyć masło z cukrem, mąką, cynamonem i cukrem waniliowym. Rozetrzeć na grudki. Na wyrośnięte ciasto wyłożyć utarte odsączone jabłko i posypać kruszonką. Piec ok. 30–40 min. w temperaturze 150–160°C.

Widziałeś już nasze video "Jak zapobiegać szkodom łowieckim?"?

Polecane dla Ciebie:

article icon

Ceny bydła – sprzyjający wiatr

Czytaj

Czytaj artykuły w naszej aplikacji!

Aplikacja TAP jest już dostępna

r e k l a m a

Komentarze (?)

r e k l a m a

więcej artykułów z tej kategorii

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody