Kapusta pekińska zalewa rynek
Największą podaż spośród młodych warzyw kapustnych notuje obecnie kapusta pekińska. Na rynku hurtowym w Broniszach ceny w hurcie wynoszą około 2,00-2,50 zł za kilogram, choć producenci podkreślają, że stawki bywają bardzo zróżnicowane i silnie zależą od aktualnej podaży. W przypadku większych, kulinarnych kalibrów ceny spadają nawet poniżej 2,00 zł.
Jednocześnie sytuacja robi się coraz trudniejsza. Kapusty pekińskiej w gospodarstwach jest dużo, a część producentów wstrzymuje zbiory, ponieważ rynek nie jest w stanie odebrać każdej ilości. Dodatkowo coraz większą konkurencję dla pekinki stanowi krajowa sałata lodowa, która jest postrzegana przez niektórych odbiorców jako bardziej atrakcyjny składnik mieszanek i sałatek.
Młoda biała kapusta – od czego zależy cena?
Na rynku wyraźnie zwiększa się także podaż młodej kapusty białej z krajowych gospodarstw. W hurtowniach ceny wynoszą obecnie około 3,00 zł za sztukę. Dotyczy to towaru pakowanego po 6 główek w skrzynce.
Bezpośrednio na placu sytuacja wygląda jednak bardzo dynamicznie. Gdy towaru zaczyna brakować, ceny potrafią szybko wzrosnąć nawet do 6,00–7,00 zł za sztukę. Z kolei przy większej podaży stawki rzędu 2,00 zł nie są rzadkością.
Zobacz także: Papryka z Holandii za 4–5 zł/kg. Polscy producenci żądają kontroli
Import praktycznie zniknął z rynku
Importowana młoda kapusta praktycznie zniknęła już z rynku. Wyjątkiem jest transport z Włoch, który niespodziewanie pojawił się na Broniszach w minionych dniach, jednak zainteresowanie tamtejszą kapustą jest niewielkie. Obecnie trwa wyprzedaż. Importerzy „uciekają” z tego segmentu, oferując skrzynki po około 10 zł (6 sztuk). Niemniej odbiorcy wyraźnie preferują krajowy towar.
Kalafiorów nadal brakuje
Odmienna sytuacja utrzymuje się w przypadku kalafiorów i brokułów. Podaż pozostaje ograniczona. Na rynku w Broniszach ceny najczęściej mieszczą się w granicach 6,00–7,00 zł za sztukę, a za najlepsze partie można uzyskać do 8,00 zł.
Wielu plantatorów wciąż wstrzymuje prace, dlatego w najbliższych tygodniach rynek może się wyraźnie zmienić.
W przypadku brokułów ilość jest jeszcze niższa. Towaru praktycznie nie ma, a sporadyczne partie trafiające na rynek nie spełniają oczekiwań pod względem kalibru. Chłodne warunki mocno ograniczyły bowiem rozwój róż.
Ubiegłoroczna kapusta bez większych zmian
Końcówka sezonu przechowalniczego przebiega natomiast spokojnie. Dobrze przechowana biała kapusta z profesjonalnych chłodni osiąga obecnie około 1,00 zł za kilogram. Słabszy jakościowo towar sprzedawany jest z kolei po około 0,75 zł.
Zbliżona sytuacja dotyczy kapusty czerwonej.
