Rynek hurtowy w Broniszach
Obecna sytuacja wynika przede wszystkim z dwóch powodów. Z jednej strony praktycznie wyczerpały się zapasy ubiegłorocznego selera, z drugiej – młode korzenie nie osiągnęły jeszcze odpowiedniej wielkości, aby zapewnić ciągłość dostaw.
Na rynku hurtowym w Broniszach dostępne są już wprawdzie pierwsze partie młodego selera, jednak są to ilości niewystarczające, by zaspokoić popyt. W efekcie na rynku pojawiła się wyraźna luka podażowa, a wraz z nią stawki skierowały się ku górze.
Ceny selera na podwyżkach
Jeszcze niedawno kilogram selera kosztował około 1,50–2,00 zł. Obecnie na Broniszach ceny dochodzą do 6,00–7,00 zł/kg. Tak wysoki poziom obowiązuje zarówno w handlu prowadzonym przez producentów, jak i w hurtowniach.
Zobacz także: Rekord nie przetrwał nawet roku. Areał tej uprawy spadł niemal o połowę
Nie chodzi więc o chwilowy brak towaru wynikający z mniejszej liczby dostawców na rynku danego dnia. Wysokie ceny w hurtowniach świadczą o tym, że niedobór ma znacznie szerszy charakter i dotyczy całego rynku.
Na tempo rozwoju roślin wpływ miały w szczególności warunki pogodowe z ostatnich tygodni. Obecnie to chłodne noce i ograniczona ilość światła spowalniają wzrost roślin, przez co młody seler pojawia się na rynku później niż zwykle.
Cena towaru sprzedawanego na sztuki kształtuje się natomiast w zależności od wielkości korzenia i wynosi około 3,00–4,00 zł.
Nie ma źródeł importu selera
W przeciwieństwie do innych gatunków warzyw, w przypadku selera możliwości uzupełnienia braków na rynku są ograniczone. Praktycznie nie ma źródeł, z których można byłoby szybko sprowadzić dodatkowy towar.
Dalszy rozwój cen będzie zależał przede wszystkim od tego, jak szybko na rynek trafią większe partie młodego selera. Dopóki podaż pozostanie ograniczona, producenci nie powinni obserwować wyraźnej presji na obniżkę cen.
