Jak się okazuje, ziemniaki są także w Stanach Zjednoczonych bardzo istotną uprawą, a dowiedzieliśmy się o tym podczas naszego seminarium ziemniaczanego.
– Najwięcej ziemniaków uprawiamy w północnych stanach USA, tzn. w stanach Waszyngton i Oregon oraz Wisconsin czy Północna Dakota, gdzie wykładam w Katedrze Fitopatologii na Uniwersytecie Północnej Dakoty – mówił podczas naszego seminarium ziemniaczanego prof. Gary Secor. Sezon wegetacyjny ziemniaka w USA trwa od maja do września, ale w stanach południowych, np. na Florydzie, uprawia się ziemniaki zimą.
Kolorowe odmiany ziemniaków
Najwięcej uprawia się odmiany Russet o brązowej skórce, z przeznaczeniem na frytki (białe) oraz do pieczenia. Uprawia się także odmiany białe na frytki, chipsy czy przekąski oraz odmiany czerwone z białym miąższem jadalne (także na cele sałatkowe) oraz tradycyjnie najlepiej znane nam i w Europie, odmiany żółte (z białym miąższem) jadalne, które są także najszybciej rosnącym rynkiem w USA. Coraz większą popularność zdobywają miniziemniaki, produkowane na zamówienia restauracji.
Zobacz także: Odmiany ziemniaka – sprawdzone w PDO, polecane w rejonach uprawy
– Większość uprawianych odmian pochodzi z USA i jest hodowana na odizolowanych obszarach, większość odmian o żółtym miąższu pochodzi z Europy. Około 75% areału ziemniaka w całych Stanach Zjednoczonych jest nawadniane. Podobnie jak w Europie, w większości obowiązuje kontraktacja, zwłaszcza ziemniaków przeznaczonych na cele przemysłowe – mówił prof. Gary Secor.
Choroby ziemniaka
Najważniejszymi chorobami w ziemniaku w USA są werticilioza (zapobiegawcze działanie poprzez fumigację gleby), parch prószysty (uprawa zdrowych sadzeniaków oraz odmian odpornych) oraz zaraza ziemniaka (uprawa odmian odpornych oraz dopasowana strategia fungicydowa). Kolejnymi chorobami są (kolejność wg znaczenia w praktyce w USA) to:
- parch zwykły,
- sucha zgnilizna bulw,
- mokra zgnilizna bulw,
- antraknoza ziemniaka,
- alternarioza,
- wirus Y ziemniaka,
- wodnista zgnilizna przyrannowa.
– Podobnie jak w Europie, jedną z najważniejszych chorób ziemniaka w USA jest zaraza ziemniaka. Występuje ona regionalnie, ale np. w stanie Północna Dakota pojawiła się w dużym nasileniu cztery lata temu – wyjaśnia prof. Secor.
Sprawcą zarazy ziemniaka jest Phytophthora infestans, pomiędzy uprawą ziemniaka może przetrwać tylko na żywych ziemniakach – kiedy żywiciel ginie, ginie również jej sprawca.
