Rynek trzody chlewnej w Europie przeżywa obecnie fazę względnej stabilności, choć nie brakuje lokalnych wyzwań i zmienności. Ceny tuczników w Europie Środkowej i Północnej pozostają bez większych zmian, a producenci czekają na ożywienie popytu po zakończeniu sezonu urlopowego
Zobacz też: Kryzys w Danish Crown: Prezes Krogsgaard odchodzi z firmy
W tym samym czasie na rynkach południowej Europy, gdzie wpływ turystyki jest większy, sytuacja wygląda mniej korzystnie – spadek aktywności turystycznej wpłynął na obniżenie cen. Wyjątkiem są Włochy, gdzie ceny tuczników wciąż rosną.
Ceny trzody chlewnej w Niemczech pozostają stabilne
Na niemieckie giełdzie trzody chlewnej według Stowarzyszenia Producentów Żywca i Mięsa (VEZG) cena tuczników pozostaje na poziomie 2,00 euro za kilogram masy tuszy. Taka stabilność wynika z ogólnie zrównoważonej sytuacji rynkowej, gdzie dostępne ilości mięsa szybko znajdują nabywców. Podaż i popyt są na podobnym poziomie, co daje nadzieję na dalszą stabilizację rynku.
Jak podkreśla Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI), handel wieprzowiną w Niemczech nieco się ożywił, ale nadal brakuje pełnego zadowolenia. Brak pracowników w przetwórstwie i gastronomii oraz niski popyt na poszczególne kawałki mięsa nie sprzyjają wielkim transakcjom. W rezultacie większość uczestników rynku działa ostrożnie, oferując jedynie niezbędne ilości.
Austria zwiększa eksport szynki do Włoch. Co z cenami?
Podobnie wygląda sytuacja w Austrii, gdzie ceny również pozostały stabilne, utrzymując się na poziomie 2,01 euro/kg. Jak wspomina austriackie Stowarzyszenie Producentów Przetwórstwa Rolnego (VLV), szczególnie ekscytujący dla austriackich producentów jest rosnący eksport szynki do Włoch, co zwiększa zainteresowanie ich produktami.
Rynek w Belgii i Danii bez zmian
W Belgii oraz Danii sytuacja na rynku tuczników pozostaje bez zmian. W Belgii firma Danis – jedna z największych ubojni – utrzymała ceny tuczników na poziomie 1,420 euro/kg żywca, podobnie jak Danish Crown w Danii. Duńska rzeźnia zauważa, że wzrost aktywności przetwórczej i dobra pogoda wpłynęły korzystnie na ożywienie rynku. Jednak wciąż brak większego ożywienia popytu na poszczególne produkty, co nie sprzyja handlowi na dużą skalę.
Eksport prosiąt napędza rynek w Danii
Jednym z ciekawych zjawisk na rynku trzody chlewnej jest rosnący eksport prosiąt z Danii. W drugim kwartale 2024 roku Dania wyeksportowała 4,3 miliona żywych świń, podczas gdy tylko 3,5 mln sztuk trafiło do duńskich rzeźni. Prosięta stanowią zdecydowaną większość eksportu – 4,2 mln szt., a ich głównymi odbiorcami są Niemcy i Polska, gdzie są tuczone, a następnie ubijane.
Ten wzrost eksportu prosiąt wynika z rosnącego popytu na tuczniki w krajach o bardziej konkurencyjnych kosztach produkcji. Dla Danii, która utrzymuje wysoką jakość produkcji i dbałość o zwierząt, eksport staje się kluczowym elementem gospodarki trzody chlewnej.
Francja i Hiszpania odczuwają spadki cen
Na francuskiej giełdzie Marché du Porc Français zanotowano dalszy spadek cen – choć nieco wolniejszy – świń rzeźnych, które ustaliły się na poziomie 1,862 euro/kg (-0,6 centa). To kontynuacja trendu spadkowego, który rozpoczął się kilka tygodni wcześniej.
Podobne spadki cen widoczne są również w Hiszpanii, gdzie kończący się sezon turystyczny wpłynął na niższy popyt, a eksport do krajów trzecich nie rekompensuje tego spadku. Według danych z 5 września cena tłustej wieprzowiny na giełdzie rolnej w Segowii koło Salamanki wyniosła 1,75 euro/kg (-2 centy).
Włoskie świnie trzymają się mocno
W przeciwieństwie do innych regionów Europy ceny świń rzeźnych we Włoszech nadal rosną. Według notowań z 5 września Cena orientacyjna dla swobodnie sprzedawanych świń rzeźnych o wadze od 144 do 152 kilogramów wzrosła o 4 centy do 1,883 euro/kg. Cena świń kontraktowych w tej samej kategorii również wzrosła o 4 centy do 2,093 euro/kg. To wskazuje na duże zapotrzebowanie na włoskim rynku.
Unia Europejska – delikatny spadek cen
W całej Unii Europejskiej ceny trzody chlewnej dalej spadały w 36. tygodniu kalendarzowym (2-8 września 2024 r.). Średnia cena świń w Unii Europejskiej wyniosła 204,5 euro za 100 kg, co oznacza nieznaczny spadek o 0,1% w porównaniu do poprzedniego tygodnia.
Choć ceny pozostały stabilne w krajach takich jak Dania i Niemcy, odnotowano znaczne spadki w Portugalii (-1,7%), Chorwacji (-1,2%), Hiszpanii (-1%) oraz Francji (-1%). Z drugiej strony, wzrosty cen zauważono w Austrii, Rumunii, Słowenii oraz na Węgrzech, Łotwie i Słowacji, gdzie sytuacja jest bardziej optymistyczna.
W krajach takich jak Irlandia, Estonia, Grecja, Holandia, Włochy, Luksemburg i Polska notowania komisyjne były wstrzymane.
Na podst. AgraEurope
Fot: Kurek
