Sprzedaż bezpośrednia jest – zgodnie z przepisami - działalnością polegającą na produkcji i wprowadzaniu na rynek niewielkich ilości surowców i nieprzetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego, które mogą być zbywane dwóm rodzajom odbiorców: konsumentom końcowym lub zakładom prowadzącym handel detaliczny bezpośrednio zaopatrującym konsumentów końcowych, takim jak np. restauracje, sklepy, stołówki.
Okazuje się, że sprzedaż bezpośrednia cieszy się coraz większą popularnością w naszym kraju. Jak policzono w MRiRW, wg danych na 7 sierpnia 2026 r., liczba podmiotów prowadzących taką działalność w Polsce wynosiła 16 409. Dla porównania pod koniec 2015 r., tj. ok. 10 lat temu, liczba ta wynosiła 7678 podmiotów, co oznacza, że w ciągu ostatniej dekady liczba podmiotów prowadzących sprzedaż bezpośrednią w przybliżeniu podwoiła się (wzrosła o około 114 %). Spośród podmiotów prowadzących sprzedaż bezpośrednią najwięcej podmiotów produkuje produkty pszczele nieprzetworzone, jaja konsumpcyjne, produkty rybołówstwa oraz zwierzynę łowną.
Będą ułatwienia dla sprzedaży bezpośredniej
Do konsultacji przekazano właśnie projekt rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi zmieniającego rozporządzenie w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej. Jak tłumaczy resort rolnictwa w uzasadnieniu, od czasu przyjęcia ostatniej regulacji krajowej dla sprzedaży bezpośredniej wystąpiła potrzeba zmiany niektórych obowiązujących wymagań weterynaryjnych, z uwagi na realia funkcjonowania podmiotów na rynku spożywczym, dotychczasowe doświadczenia w stosowaniu tych regulacji oraz wątpliwości podmiotów w interpretacji przepisów. Niezbędne okazały się również zmiany wynikające z konieczności aktualizacji odesłań do niektórych przepisów, doprecyzowania brzmienia przepisów czy wprowadzenia zmian redakcyjnych.
Co się zmienia w przepisach?
Jak czytamy w przedstawionym do opiniowania dokumencie, proponowane zmiany obejmują:
- zniesienie maksymalnej rocznej liczby sztuk drobiu i zajęczaków utrzymywanych do celów sprzedaży bezpośredniej;
- rozszerzenie obszaru, na którym może być prowadzona sprzedaż bezpośrednia o obszar znajdujący się na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej w promieniu 100 km od miejsca prowadzenia produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego;
- zniesienie obowiązku wcześniejszego informowania powiatowego lekarza weterynarii o zamiarze sprzedaży żywności konsumentom podczas wystaw, festynów, targów lub kiermaszy;
- umożliwienie sprzedaży podczas wystaw, festynów, targów lub kiermaszy przez osobę pośredniczącą w sprzedaży prowadzącą sprzedaż bezpośrednią w sąsiednim powiecie oraz zniesienie wymogu posiadania niektórych dokumentów podczas tego typu imprez promocyjnych przez osobę pośredniczącą w sprzedaży prowadzącą sprzedaż bezpośrednią;
- zniesienie limitu wielkości produkcji tusz grubej zwierzyny łownej wraz z podrobami, 6) zniesienie wymogu dotyczącego jasnego koloru odzieży roboczej używanej przez osoby mające kontakt z produktami pochodzenia zwierzęcego;
- uspójnienie wymogu dotyczącego sprawdzania przez producenta czy woda używana przy produkcji i sprzedaży bezpośredniej spełnia wymagania określone dla wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi z innymi przepisami krajowymi dotyczącymi jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi;
- rozszerzenie wymogu dotyczącego badania na włośnie o tusze innych, poza dzikami, zwierząt łownych z gatunków wrażliwych na zarażenie włośniem (Trichinella);
- wydłużenie okresu dostarczania konsumentom końcowym jaj do 28 dni od zniesienia (zamiast dotychczasowych 21 dni od zniesienia) oraz umożliwienie zamierzonego stosowania substancji zapachowych do jaj.
Proponuje się, aby rozporządzenie weszło w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
Agnieszka Kozłowska
