Susza skraca wypas krów w austriackich Alpach
W Austrii wiele gospodarstw na początku lata przenosi bydło z dolin na górskie pastwiska w Alpach. Zwierzęta korzystają tam ze świeżej trawy, a rolnicy oszczędzają siano i inne pasze potrzebne podczas zimowego utrzymania w oborach. Zwykle wypas trwa do września, jednak w tym roku w wielu miejscach zakończy się znacznie wcześniej.
Zobacz też: Indonezja otwiera szansę dla polskiego mleka i wołowiny. Rynek wart 1,6 mld dolarów
Jak opisuje agencja Reuters, na wysoko położonych pastwiskach zaczyna brakować zarówno trawy, jak i wody. Johann Fessl, hodowca bydła mlecznego z północnej Austrii, wypasa zwierzęta na wysokości około 1300 m n.p.m. Rolnik przyznaje, że nie pamięta równie długiego okresu bez opadów, któremu towarzyszyłyby tak wysokie temperatury.
Większość sprowadzanych krów wraca najpierw do gospodarstw. Do rzeźni trafia tylko część zwierząt ze stad, których rolnicy nie są w stanie wykarmić przez zimę.
Tak suchego początku roku miejscami nie było od XIX wieku
Według austriackiej służby meteorologicznej GeoSphere Austria w pierwszej połowie 2026 r. w kraju spadło o 27% mniej deszczu niż średnio. W niektórych regionach niedobór opadów sięgał 50%. Miejscami tak suchego początku roku nie odnotowano od 1885 r.
Skutki widać już na konkretnych pastwiskach. Austriacki nadawca publiczny ORF opisał sytuację w Dolnej Austrii, czyli północno-wschodniej części kraju. Na jednym z tamtejszych górskich pastwisk w sierpniu przebywa zwykle około 150 sztuk bydła należącego do 24 gospodarstw. Na początku miesiąca zostało tam tylko 90 zwierząt. Pozostałe rolnicy sprowadzili wcześniej do dolin z powodu braku trawy.
Nie jest to problem kilku pojedynczych gospodarstw. W 2025 r. na niemal 8 tys. austriackich górskich pastwisk wypędzono około 300 tys. sztuk bydła, w tym 50 tys. krów mlecznych.
Hodowcy już sięgają po zapasy paszy na zimę
Wcześniejszy powrót bydła nie rozwiązuje problemu, ponieważ susza dotknęła także łąki położone w dolinach. Rolnicy zaczynają więc podawać zwierzętom paszę, którą przygotowali na zimę. Gdy zapasy okażą się niewystarczające, będą musieli dokupić siano, kiszonkę lub kukurydzę. Znalezienie dobrej paszy staje się jednak coraz trudniejsze, bo niedobory występują w wielu regionach jednocześnie.
Austriackie ministerstwo rolnictwa podaje, że na części użytków zielonych rolnicy zebrali nawet o 50% mniej paszy niż zwykle. Jeden z opisanych przez resort producentów mleka stracił połowę plonu już podczas pierwszego pokosu, a od czerwca nie zebrał kolejnego. Utrzymuje około 70 krów i szacuje, że zakup paszy oraz kukurydzy będzie go kosztował dodatkowe 40–50 tys. euro, czyli około 172–216 tys. zł.
Nie każde gospodarstwo może ponieść tak duży wydatek. Część rolników zaczyna więc zmniejszać stada i sprzedawać także zdrowe krowy mleczne lub hodowlane.
Trzy razy więcej krów zgłaszanych do uboju
Najnowsze informacje rynkowe potwierdzają, że niedobór paszy zwiększył podaż krów rzeźnych. Izba Rolnicza Górnej Austrii podała, że w Górnej i Dolnej Austrii liczba krów zgłaszanych do uboju wzrosła nawet trzykrotnie w porównaniu ze zwykłym poziomem o tej porze roku.
Zakłady nie są w stanie szybko odebrać tak dużej liczby zwierząt, dlatego hodowcy muszą czekać na transport. Jednocześnie popyt na wołowinę nie rośnie równie szybko jak liczba oferowanych krów. Osłabł również eksport do Szwajcarii, ponieważ tamtejsi hodowcy zmagają się z podobnym problemem i także zwiększyli liczbę zwierząt kierowanych do uboju.
Według najnowszego raportu Agrarmarkt Austria średnia cena krów rzeźnych w rozliczeniach austriackich zakładów wyniosła 4,63 euro/kg masy poubojowej bez VAT, czyli po przeliczeniu około 20 zł/kg. W ciągu tygodnia spadła o 31 eurocentów, a w porównaniu z ubiegłym rokiem była niższa o 25,7%.
Redukcja stad przyniesie skutki także w kolejnych latach
Sprzedaż krów pozwala zmniejszyć bieżące zużycie paszy, ale może odbić się na produkcji w następnych latach. Mniejsze stado oznacza później mniej cieląt oraz mniej mleka. Nawet poprawa pogody nie cofnie decyzji o sprzedaży zwierząt.
Austriackie władze wprowadziły wyjątki, które mają chronić gospodarstwa przed utratą dopłat, gdy z powodu braku wody muszą wcześniej zakończyć wypas. Nie rozwiązuje to jednak najważniejszego problemu: rolnicy potrzebują paszy dla zwierząt, które pozostaną w gospodarstwach przez zimę.
Oprac. Maria Khamiuk
