StoryEditor

Lepsza whisky dzięki hodowli

Podstawą whisky jest oczywiście zboże. Specjalistami w dziedzinie produkcji tego trunku są Brytyjczycy, więc nic dziwnego, że na Wyspach hodowcy kombinują, żeby zboże na whisky było jak najlepsze.
18.11.2020., 16:11h
Do produkcji whisky w Wielkiej Brytanii stosuje się rodzimą pszenicę. Podczas samej destylacji stwarzają one jednak kilka problemów, które jak twierdzą naukowcy z Instytutu Rothamsted, ma wyeliminować wyhodowana przez nich odmiana pszenicy, przeznaczona specjalnie dla przemysłu gorzelniczego. Używane obecnie odmiany pszenic mają zbyt wysoką zawartość błonnika, który w procesie produkcji whisky powoduje powstawanie lepkiego osadu, co oznacza konieczność regularnego czyszczenia całej linii produkcyjnej. Nowa odmiana, dodajmy, że nie GMO, ma wyłączony w procesie tradycyjnej hodowli gen, odpowiedzialny za produkcję właśnie błonnika. W opracowywanie nowej odmiany zaangażowany jest Scotch Whisky Research Institute i firma Limagrain, która ma wprowadzić ją na rynek.

jd


Jacek Daleszyński
Autor Artykułu:Jacek Daleszyński

Jacek Daleszyński – dziennikarz i redaktor zajmujący się agrotechniką i uprawą roślin rolniczych. Specjalizuje się w ochronie roślin, przede wszystkim fungicydowej i herbicydowej zbóż oraz buraka cukrowego. Pozostałe obszary jego zawodowej działalności to także odżywianie nalistne roślin oraz uprawa gleby ze szczególnym uwzględnieniem odpowiedniego dbania o strukturę gleby, zarówno w uprawie bezorkowej, jak i orkowej. Od 2012 roku jest autorem dziesiątek tekstów i reportaży o tej tematyce publikowanych głównie w miesięczniku top agrar Polska i na portalu topagrar.pl.
W pracy codziennej opiera się nie tylko na własnym doświadczeniu, ale też na opracowaniach eksperckich oraz naukowych. Kontakty z instytucjami naukowymi i rolniczymi uczelniami wyższymi jest nieodzownym elementem w pozyskiwaniu najnowszej wiedzy z zakresu agronomii. Współorganizator i prowadzący wydarzenia dla rolników, m.in. Forum Rolników i Agrobiznesu, seminariów buraczanego czy uprawowych.
Od zawsze związany z rolnictwem. Pochodzi z gospodarstwa, które prowadzi do dziś, dlatego też z Czytelnikami może dzielić się wiedzą zdobytą nie tylko w źródłach zewnętrznych, ale też na własnych polach.
Obszary specjalizacji: ochrona roślin, stosowanie fungicydów i herbicydów w zbożach i buraku cukrowym, agrotechnika i uprawa gleby.
Kontakt: [email protected]

Pozostałe artykuły tego autora
Masz pytanie lub temat?Napisz do autora
POWRÓT DO STRONY GŁÓWNEJ
15. czerwiec 2026 05:44