Nowy rok przynosi stabilne prognozy dla rynku mleka. Wnioski opracowane przez topagrar.com we współpracy z ekspertem ds. rynku mleka z AMI wskazują na równowagę między podażą a popytem, ale nie brak wyzwań.
Czy kraje rozwijające się zdominują światowy rynek mleka w 2025 roku?
Prognozy na 2025 rok pokazują, że globalny rynek mleka wchodzi w nowy rok ze stabilnymi cenami i odbudowującym się popytem. Jak podkreśla dr hab. Kerstin Keunecke, ekspertka ds. rynku mleka i przetworów mlecznych w AMI, w rozmowie z topagrar.com, wzrost produkcji mleka jest widoczny, ale nadal ograniczony przez wymagania środowiskowe i zasady zrównoważonego rozwoju.
Zobacz też: Rosja zwiększa eksport produktów mleczarskich. Kto kupuje ich najwięcej?
Największe zwiększenie produkcji następuje w krajach rozwijających się, podczas gdy udział krajów uprzemysłowionych w globalnej produkcji mleka będzie systematycznie spadał. w krajach takich jak Nowa Zelandia, USA czy Australia wzrost był widoczny dopiero w drugiej połowie 2024 roku. Wyjątek stanowi Argentyna, gdzie sytuacja na rynku mleka wciąż jest trudna.
Ceny mleka wysokie, ale skutki choroby niebieskiego języka ograniczają rozwój
Europa, która pozostaje jednym z liderów na rynku mleka, musi zmagać się z dodatkowymi wyzwaniami, w tym skutkami choroby niebieskiego języka. Ta groźna choroba wirusowa dotknęła stada w Niemczech i Holandii, co przełożyło się na spadek wydajności krów mlecznych. Jak wyjaśnia ekspertka AMI, zwierzęta, które przeszły chorobę, często nie wracają do pełnej wydajności mlecznej. Problemy zdrowotne, takie jak bezpłodność, poronienia oraz niższa jakość cieląt, dodatkowo pogłębiają trudności w odbudowie pogłowia.
Choroba niebieskiego języka ma również bezpośrednie wpływ na koszty hodowli. W grudniu 2024 roku ceny cieląt hodowlanych w Niemczech wzrosły, co odzwierciedla mniejszą podaż zdrowych zwierząt. W porównaniu z typowym sezonowym trendem jesiennym ceny te były znacznie wyższe, co zwiększa presję na producentów mleka.
W Niemczech ceny skupu przekraczają 50 centów za litr mleka, co dla rolników jest dobrą wiadomością, ale jednocześnie pojawiają się wyzwania. Niska dostępność surowca, skutki choroby niebieskiego języka oraz rosnące koszty produkcji hamują większy rozwój.
Popyt będzie zahamowany. Dlaczego?
Jak wskazuje topagrar.com, ceny produktów mleczarskich w 2024 roku utrzymywały się na wysokim poziomie, co zapowiada stabilny początek 2025 roku. Szczególnie drogie pozostają produkty wymagające dużej ilości tłuszczu, takie jak masło i sery półtwarde. Odtłuszczone mleko w proszku również drożej, choć nie aż tak gwałtownie.
Ekspertka AMI podkreśla, że wysokie ceny produktów mogą ograniczyć dalszy wzrost popytu, szczególnie w przypadku masła. Jednocześnie stabilizacja światowego handlu po trudniejszych latach daje nadzieję na dobrą sytuację na rynku.
A co jest z produkcją mleka w Chinach?
Jak zauważa dr hab. Kersten Keunecke, w Chinach, które są największym importerem produktów mleczarskich i wymarzonym rynkiem dla eksporterów, produkcja mleka rośnie mimo zmniejszającej się liczby krów. Duże gospodarstwa intensyfikują swoje działania, nadrabiając straty małych i średnich hodowców, którzy wycofali się z produkcji. Jednak warunki pogodowe, takie jak upały, oraz niskie ceny producentów mleka osłabiły produkcję w trzecim kwartale 2024 roku. Te czynniki mogą ograniczyć dynamikę wzrostu w nadchodzących miesiącach.
Inflacja w 2024 roku złagodniała, a popyt na mleko się odbudowuje
Początek 2025 roku na rynku mleka przypomina sytuację z przełomu lat 2022-2023, kiedy ceny były wysokie, a popyt stabilny. Tym razem jednak producenci zaczynają rok z niższymi zapasami, co może zapobiec gwałtownym spadkom cen.
Jak wyjaśnia topagrar.com, inflacja w 2024 roku była łagodniejsza niż w poprzednich latach, co daje nadzieję na stabilny popyt ze strony konsumentów. Relacja między cenami produktów mleczarskich a cenami skupu mleka również wygląda korzystniej, co może wspierać rolników w nadchodzących miesiącach.
Prognozy na 2025 rok są obiecujące, ale wyzwań na rynku mleka nie brakuje
Chociaż rok 2025 zaczyna się stabilnie, rynek mleka pozostaje podatny na zmiany. Warto monitorować sytuację zarówno na lokalnym, jak i globalnym rynku, aby w pełni wykorzystać potencjał nadchodzących miesięcy. Jak wskazuje dr hab. Kerstin Keunecke, rosnące wymogi środowiskowe i zmieniające się realia handlu światowego będą kluczowe dla przyszłości sektora mleczarskiego.
Na podst. topagrar.com
