Najnowsze dane Główny Urząd Statystyczny pokazują, że w marcu 2026 r. ceny mleka w Polsce ponownie się obniżyły. Średnia cena skupu wyniosła 183,23 zł za hektolitr, czyli ok. 1,83 zł za litr. To o 1,7% mniej niż w lutym. Jeszcze wyraźniej widać to w porównaniu z ubiegłym rokiem – ceny są dziś niższe o prawie 20%.
Ceny mleka w regionach – gdzie płacą najwięcej?
Spadki dominowały w większości województw, choć były niewielkie i zwykle wynosiły kilka groszy na litrze. Najwyższe ceny nadal utrzymują się na Podlasiu, a najniższe m.in. w województwie łódzkim i świętokrzyskim. Nie wszędzie jednak ceny spadają. W części regionów utrzymały się na poziomie z lutego, a w kilku pojawiły się niewielkie wzrosty.
Mleko na tle innych produktów zachowuje się inaczej
Jak zwraca uwagę GUS, w marcu większość podstawowych produktów rolnych w skupie drożała. Mleko było jednym z wyjątków i nadal pozostaje pod presją spadkową.
Światowy rynek mleka pod presją kosztów i ostrożnych zakupów
Najnowsze dane z giełdy Global Dairy Trade pokazują wyraźne pogorszenie nastrojów na rynku produktów mlecznych. Podczas aukcji z 21 kwietnia indeks cen spadł o 2,7%, a średnia cena obniżyła się do 4143 USD za tonę. Jak wynika z analizy ukraińskiego Stowarzyszenia Producentów Mleka (AVM), za tym ruchem stoją przede wszystkim rosnące koszty logistyki oraz coraz silniejsza konkurencja cenowa między głównymi regionami eksportowymi.
Tłuszcz mleczny tanieje. Rynek reaguje na koszty i konkurencję
Najmocniejsze spadki dotyczyły tłuszczu mlecznego. Cena odwodnionego tłuszczu mlecznego obniżyła się o 9,6% – do 6357 USD/t, a masła o 7,9% – do 5702 USD/t. Na ceny wpływa jednocześnie kilka zjawisk. Z jednej strony na rynku pojawia się więcej konkurencyjnego produktu z USA i Unii Europejskiej. Z drugiej – rosną koszty transportu i ubezpieczenia, które podnoszą cenę końcową dla importerów.
To właśnie logistyka zaczyna odgrywać coraz większą rolę. Wzrost cen ropy, związany z napięciami w regionie Zatoki Perskiej, przekłada się na droższy fracht. W efekcie część odbiorców ogranicza zakupy, szczególnie w przypadku droższych produktów, takich jak masło.
Zmiany widać także po stronie konsumentów – w niektórych krajach rośnie zainteresowanie tańszymi produktami lub alternatywami, a import bywa ograniczany.
Pełne mleko w proszku: stabilny popyt, niewielkie zmiany cen
Na tle tłuszczów mlecznych spokojniej wygląda sytuacja na rynku pełnego mleka w proszku. Cena spadła jedynie o 0,6% i wyniosła 3666 USD/t, co świadczy o stosunkowo stabilnym popycie. Nie oznacza to jednak pełnej równowagi. W różnych regionach sytuacja wygląda inaczej: w USA i części Europy ceny rosną, podczas gdy w Oceanii i Ameryce Południowej spadają.
Analityk AVM Georgij Kuhiashvili zwraca też uwagę na kierunki handlu. Algieria nadal pozostaje dużym odbiorcą tego produktu, a w najbliższych miesiącach spodziewane są kolejne dostawy – głównie z Nowej Zelandii. Jednocześnie Chiny w ostatnich latach ograniczają import, stawiając większy nacisk na własną produkcję mleka.
Odtłuszczone mleko w proszku drożeje. Wpływ popytu i sezonowości
Inaczej wygląda sytuacja w przypadku odtłuszczonego mleka w proszku. Na ostatniej aukcji jego cena wzrosła o 3,2% do 3448 USD/t. Wzrost ten jest związany ze zwiększonym popytem oraz sezonowym spadkiem produkcji mleka w Oceanii. W praktyce oznacza to mniejszą dostępność surowca w jednym z kluczowych regionów eksportowych.
Znaczenie ma również logistyka. Przy rosnących kosztach transportu przewagę zyskują dostawcy zlokalizowani bliżej odbiorców. W tym przypadku Unia Europejska ma lepszą pozycję w handlu z krajami Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu niż bardziej oddalona Oceania.
Sery pod presją sezonu i kosztów transportu
Na rynku serów sytuacja jest bardziej zróżnicowana. Cena sera cheddar wzrosła do 4798 USD/t (+1,1%), natomiast mozzarella potaniała – 3850 USD/t (-3,1%). Na ceny wpływa przede wszystkim sezonowy wzrost produkcji mleka wiosną, który zwiększa dostępność surowca.
Jednocześnie rosnące koszty logistyki ograniczają zainteresowanie kupujących, szczególnie w przypadku eksportu na dalsze rynki. W niektórych krajach obserwuje się także spadek importu serów, co dodatkowo wpływa na poziom cen.
Laktoza z wyraźnym wzrostem. Kupujący zabezpieczają dostawy
Wyraźnie wyróżnia się natomiast rynek laktozy. Jej cena wzrosła o 7,2% do poziomu 1573 USD/t, a kupujący aktywnie kontraktują dostawy na kolejne miesiące. To jeden z sygnałów, że mimo ogólnej niepewności część segmentów rynku pozostaje stabilna, a nawet rośnie. Prognozy wskazują, że trend wzrostowy może się utrzymać również w kolejnych miesiącach.
Rynek coraz bardziej zróżnicowany
Całość danych pokazuje, że rynek mleka przestaje poruszać się jednym kierunkiem. Część produktów znajduje się pod presją kosztów i słabszego popytu, inne korzystają z bieżącej sytuacji rynkowej. Jak wynika z analizy AVM, w najbliższym czasie kluczowe znaczenie będą miały czynniki zewnętrzne – przede wszystkim koszty transportu, sytuacja na rynku ropy oraz decyzje importerów.
Kolejna aukcja Global Dairy Trade odbędzie się 5 maja i pokaże, czy obecny trend utrzyma się także w kolejnych tygodniach.
Oprac. Maria Khamiuk na podst. GUS, AVM
