Od jesieni 2025 r. podaż zdecydowanie wyprzedziła popyt i dziś wszyscy zadają sobie pytanie, jak zagospodarować nadwyżki mleka – mówił Karol Bujoczek podczas Forum Mleko 2026 w Miłosławiu.
Produkcja rośnie wszędzie
Największym producentem mleka na świecie pozostaje Unia Europejska. Szacunki na 2025 r. mówią o 148,1 mln ton, czyli wzroście o 1,8% r/r.
– Szczególnie wysoki wzrost produkcji mleka nastąpił pod koniec ubiegłego roku. We wrześniu i październiku w Niemczech, Francji, Holandii i Polsce wzrost dostaw sięgał od 4 do 8%, a w Irlandii nawet blisko 15% – podkreślał Bujoczek.
W Stanach Zjednoczonych produkcja osiągnęła 105 mln ton (+2,8%), a w IV kwartale tempo wzrostu wyniosło 4–5%. Rośnie zarówno pogłowie (ok. 9,57 mln krów, +2,3%), jak i wydajność – średnio 11 064 kg mleka od krowy. W Nowej Zelandii, gdzie produkcja mleka oparta jest niemal w całości na systemie pastwiskowym, wyprodukowano 21,93 mln ton mleka (+1,8%), przy jeszcze większym wzroście ilości tłuszczu i białka (+2,6%)....
