StoryEditor

Różnica między białym a żółtym ziemniakiem. Co obecnie oferują hodowcy ziemniaka?

O gustach się nie dyskutuje – mówi stare powiedzenie. Kwestią gustu, bo nie smaku, jest też kolor miąższu ziemniaka. Specjaliści z branży wiedzą doskonale, że na wschodzie Polski modny jest biały miąższ, a na zachodzie żółty. Tymczasem białych odmian jak na lekarstwo, a w dodatku brakuje ich sadzeniaków kwalifikowanych. Co obecnie oferują hodowcy ziemniaka?

04.03.2025., 17:00h

Różnica między białym a żółtym ziemniakiem w zasadzie to tylko estetyka. Kolor miąższu nie jest skorelowany z walorami smakowymi, a także odpornościami na patogeny czy plonowaniem. Oczywiście, starsze odmiany plonują gorzej i mają gorszy profil odporności. A przewaga żółtych nad białymi wynika tylko z liczby rejestrowanych odmian – żółte mają wzięcie nie tylko na zachodzie Polski, ale także są to odmiany do przemysłu i na eksport. Mimo to wschodni rynek naszego kraju poszukuje białego ziemniaka. Prym wiodła tutaj odmiana Irga.

Stara dobra odmiana Irga

Odmiana Igra wyhodowana przez Pomorsko-Mazurską Hodowlę Ziemniaka w Strzekęcinie wpisana została do Krajowego rejestru (KR) w 1987 r. (a zgłoszona w 1983 r.). Cały czas jest tam obecna (chroniona do 2030 r.), ponieważ chce jej rynek. Co ciekawe, odmiana ta nie ma sklasyfikowanego miąższu jako biały, ale kremowy. Poza tym ta średnio wczesna odmiana należy do typu konsumpcyjnego B (ogólnoużytkowy), ma bulwy określane jako okrągłoowalne, barwę skórki jako różową, a smak w ...

Pozostało 81% tekstu
Ten artykuł jest dostępny dla zalogowanych użytkowników.
Zaloguj się, by czytać dalej.
Jeśli nie masz jeszcze konta na naszym portalu, zarejestruj się bezpłatnie i czytaj artykuły dla zalogowanych użytkowników.
Tomasz Czubiński
Autor Artykułu:Tomasz Czubiński

Tomasz Czubiński – rolnik, redaktor, a przy okazji dziennikarz zajmujący się szeroko pojętą uprawą roli i roślin, głównie rolniczych, ale także z racji nauki w szkole średniej gatunków ogrodniczych. Z urodzenia rolnik, a z wykształcenia specjalista w zakresie ochrony roślin (5-letnie studnia akademickie i podyplomowe). W kręgu jego największych zainteresowań leżą takie gatunki jak: zboża, rzepak, kukurydza, ziemniak i strączkowe. Ostatnio pogłębia swoją wiedzę dotyczącą uprawy i ochrony soi i słonecznika. Oprócz tego zajmuje się kwestiami nasiennictwa, hodowli roślin, nawożenia oraz glebą, w tym jej żyznością. Jest pomysłodawcą, głównym redaktorem oraz współautorem cenionych w środowisku rolniczym innowacyjnych i wznawianych Atlasów: chorób, szkodników, chwastów i objawów fizjologicznych. Oprócz tego stworzył serię poradników „Przewodnik polowy” i „Fazy rozwojowe”. W redakcji „top agrar Polska” od 2006 r. Na łamach tego miesięcznika i portalu topagrra.pl, a ostatnio także innych tytułów AgroHorti Media, jest autorem setek artykułów i reportaży o tematyce uprawy roślin, a także rolniczych tematów interwencyjnych i śledczych. Uczestniczy także w realizacji testów oraz publikacji ich wyników. Jest współorganizatorem i prowadzi wydarzenia dla rolników, m.in. forum, seminaria czy warsztaty. W pracy zawodowej kieruje się własnym wieloletnim doświadczeniem, czerpie naukę z wiedzy innych, w tym naukowców z Polski i ze świata (Niemcy, Francja, USA), a także rolników. Otwarty na różne poglądy, także rewolucyjne, na które jednak spogląda krytycznie i szuka „dziury w całym”. Interesuje się historią, w tym najnowszą historią rolnictwa i jej wpływem na kształt obecnego świata, losami rodzin rolniczych. Hobbistycznie uprawia ogród, a oprócz tego interesuje się szeroko pojętą fantastyką – od twardego SF po humorystyczne Fantasy. Od XX wieku żonaty, dwóch dorosłych synów.
Obszary specjalizacji: ochrona roślin, nawożenie, gleba, uprawa roli, nasiennictwo, hodowla roślin, uprawy: zboża, kukurydza, rzepak, strączkowe, w tym soja, słonecznik, gatunki ma międzyplon.
Kontakt: [email protected]
https://www.linkedin.com/in/tomasz-czubi%C5%84ski-990392225/

Pozostałe artykuły tego autora
Masz pytanie lub temat?Napisz do autora
POWRÓT DO STRONY GŁÓWNEJ
06. maj 2026 12:02