Ceny bydła w UE stabilne
Sytuacja na rynku unijnym jest stabilna, według najnowszego raportu Meat Market Observatory za bydło w kl. R ogółem płacono średnio 6,28 euro/kg. Z wielu miejsc w UE płyną informacje o zbyt małej ilości zgromadzonych pasz objętościowych, wcześniejszym zakończeniu wypasu i kolejkach do ubojni. Zwiększone brakowanie bydła w UE nie będzie korzystnym sygnałem dla krajowego rynku.
Na niemieckim rynku również obserwowana jest stabilizacja - ograniczona podaż młodych byków i krów mlecznych szybko i w całości znajduje nabywców. W rezultacie ceny utrzymują się na stabilnym poziomie 6,2 euro/kg za jałówki i byki oraz 5,1 euro/kg. Stawki są o około 1,5-2 zł/kg za jałówki i krowy w wbc wyższe niż w krajowych skupach. Jedynie krowy wyceniane są podobnie.
Jakie ceny bydła w krajowych skupach (1.09.2026)?
Jak podaje KOWR od stycznia do lipca 2026 r. do podmiotów skupujących dostarczono 3,2 mln ton żywca rzeźnego (wszystkich gatunków), o 1,5% więcej niż przed rokiem. Odnotowano duży spadek skupu (o 24% r/r) w przypadku bydła rzeźnego, którego wolumen dostaw wyniósł 182 tys. ton. Rok temu do ubojni w tym samym okresie dostarczono 239 tys. ton.
Ta sytuacja pokazuje, w jakim położeniu znajdują się obecnie ubojnie - podaż bydła spadła znacząco w ciągu ostatniego roku. Zakłady mogą mieć problem, żeby tłumaczyć obniżki nadpodażą na krajowym rynku, skoro wychodzi na to, że większość z nich od początku roku miała problem ze zdobyciem surowca. Bydła brakuje i sytuacja będzie się tylko pogłębiać. Nie tylko w Polsce, ale w całej UE. Presja na obniżki spowoduje jedynie dalszą rezygnację z produkcji.
Stawki w skupach stoją na takim samym poziomie, jak w ubiegłym tygodniu. Ubojnie zapowiadały, że po żniwach do zakładów trafi więcej bydła i będzie można wprowadzić korekty, ale ku ich zaskoczeniu wcale się tak nie stało. To tylko potwierdza powyższe dane. Rolnicy są zapewne nadal zajęci pracami polowymi i korzystają z pogody, ale fakt jest taki, że bydła w skupach ubywa. Stawki stoją w miejscu, podobnie jak wysokie ceny odsadków. Niewielka podaż zaspokaja również niezbyt duży popyt.
Dziś ubojnie płacą średnio za bydło:
- Cena byków w kl. R od 23,5 do 25 zł/kg
- Cena jałówek kl. R od 23 do 25 zł/kg
- Cena krów kl. R około 20,5 do 23 zł/kg
Wszystkie stawki z poszczególnych punktów skupu znajdziesz TUTAJ.
