Ceny bydła w UE dalej w dół
Według najnowszego raportu Meat Market Observatory od 22-28 czerwca stawki za bydło w kl R ponownie lekko spadły do 6,48 euro/kg za bydło w kl. R. Byki w wieku 12-24 miesięcy wyceniane były na poziomie 6,55 euro/kg (delikatny spadek), krowy 5,77 euro/kg, a jałówki 6,62 euro/kg.
Z najnowszej prognozy krótkoterminowej KE wynika, że malejące pogłowie bydła w Unii Europejskiej nadal będzie ograniczać produkcję wołowiny. Komisja Europejska prognozuje, że w 2026 r. produkcja tego mięsa zmniejszy się o kolejne 2,2%. Niedobory podaży mają zostać częściowo uzupełnione większym importem.
Spadkowy trend utrzymuje się już od ubiegłego roku. W 2025 r. unijna produkcja wołowiny obniżyła się o 4,1%, a w okresie styczeń–luty 2026 r. była o kolejne 4% niższa niż rok wcześniej. W większości państw członkowskich ubito mniej bydła – liczba ubojów zmniejszyła się o 6,2%. Spadek ten został jedynie częściowo zrekompensowany większą masą tusz.
Zdaniem Komisji Europejskiej główną przyczyną pozostaje systematyczne zmniejszanie się pogłowia krów, które będzie nadal ograniczać podaż żywca. W efekcie produkcja wołowiny może dalej spadać także w 2027 r.
Mimo niewielkiej korekty cen na początku 2026 r., wołowina pozostanie drogim gatunkiem mięsa. Utrzymujące się ograniczenia podaży będą nadal wspierać wysokie ceny, co może skłaniać część konsumentów do wyboru tańszych alternatyw.
Eksport spadnie, import wzrośnie
Wysokie ceny i ograniczona dostępność surowca odbiją się również na handlu zagranicznym. W 2026 r. eksport unijnej wołowiny ma zmniejszyć się o 12%, a eksport żywego bydła o 18%. Mniejsza sprzedaż mięsa do Wielkiej Brytanii będzie wynikać z rosnącej konkurencji ze strony Australii, która zwiększa dostawy na rynek brytyjski.
Po spadku eksportu żywego bydła o 37% w 2025 r., związanego głównie z ograniczeniem sprzedaży do Turcji, Komisja przewiduje dalsze zmniejszenie wysyłek w 2026 r. Powodem będzie zarówno mniejsza dostępność zwierząt, jak i słabszy popyt ze strony krajów Bliskiego Wschodu w warunkach utrzymujących się napięć geopolitycznych.
Odmiennie wygląda sytuacja po stronie importu. Według prognoz KE przywóz wołowiny do UE wzrośnie o 12%, przede wszystkim przez większe dostawy z Ameryki Południowej po wejściu w życie umowy z krajami MERCOSUR. Komisja zwraca jednak uwagę, że ewentualne zawieszenie importu z Brazylii od września 2026 r. z powodu niespełniania unijnych wymogów dotyczących stosowania środków przeciwdrobnoustrojowych w produkcji zwierzęcej mogłoby ograniczyć import zarówno wołowiny, jak i mięsa drobiowego. Jednak z tego co wiemy Brazylia przygotowuje się do odblokowania możliwości eksportowych. Pisaliśmy o tym wczoraj w artykule:
Brazylia próbuje ratować eksport mięsa do UE. Termin mija 3 września
Ceny bydła wg. MRiRW
Jak wynika z najnowszego raportu MRiRW z okresu 22-28.06 ceny bydła na koniec czerwca nadal były pod presją spadkową.
W rozliczeniach poubojowych krajowe zakłady mięsne płaciły w okresie 22-28 czerwca średnio za bydło 24,75 zł/kg a za żywiec 12,82 zł/kg. Poniżej wycena poszczególnych kategorii:
- 25,59 zł/kg WBC za byki w wieku 12–24 miesięcy, 13,64 zł/kg za wagę żywą
- 25,98 zł/kg WBC za jałówki powyżej 12 miesięcy, 13,46 zł/kg za wagę żywą
- 22,58 zł/kg WBC za krowy, 11,00 zł/kg za wagę żywą
Jakie ceny bydła w krajowych skupach (7.07.2026)?
Ceny skupu w drugim tygodniu lipca spadły. Pracownicy ubojni twierdzą, że wynika to z nieco wyższej podaży, ale nadal słabego zbytu gotowych elementów wołowych. Przyczyna w okresie letnim zawsze jest taka sama. W tym czasie spożycie mięsa spada na korzyść warzyw i owoców i ma związek z wysoką temperaturą. Nie tylko w Polsce, ale za granicą również padają rekordy temperatur. Ubojnie twierdzą, że spadki i te niższe ceny utrzymają się do września z lokalnymi wahaniami wraz ze zmianą w zapotrzebowaniu. Na podwyżki można liczyć dopiero jesienią.
Ceny w dzisiejszym notowaniu spadły średnio od 50gr/kg do 1 zł/kg we wszystkich kategoriach, a różnice pomiędzy najwyższą a najniższą ceną płaconą w skupach mocno się spłaszczyła. Mało który zakład w tym tygodniu zapłaci za byki w kl. R powyżej 24 zł/kg.
- Cena byków w kl. R od 23,5 do 24 zł/kg
- Cena jałówek kl. R od 23 do 25 zł/kg
- Cena krów kl. R około 21,5 do 24 zł/kg
Wszystkie stawki z poszczególnych punktów skupu znajdziesz TUTAJ.
Dopłaty do buhajów i ceny byków rozpłodowych
Jeśli planujesz zakup buhaja rozpłodowego, to przypominam, że do 30 listopada można złożyć wniosek o dofinansowanie zakupu buhaja w kwocie 5 tys. zł z puli de minimis. Najnowsze ceny rozpłodników i komentarze hodowców bydła ras mięsnych znajdziesz w artykule:
ARiMR dopłaci 5 tys. zł do buhaja. Tyle naprawdę kosztuje zakup
