Grill to nie tylko królestwo mięsożerców. Ruszt to doskonałe miejsce na przygotowanie zdrowej ryby w folii. Doprawiona świeżymi ziołami i czosnkiem to danie godne mistrzów.
Ryba z grilla to doskonała alternatywa dla zazwyczaj ciężkich potraw przygotowywanych na ruszcie. Zawinięty w
folię pstrąg lub lin wymaga zaledwie 20-30 minut, by był gotowy do konsumpcji. Ryba zamknięta w aluminiowej torebce zachowuje w środku wszystkie soki i wyśmienity smak. Przygotowanie takiego dania zajmuje zaledwie kilka minut. Idealnie byłoby, gdyby na nasz ruszt trafił pstrąg potokowy lub dzikożyjący lin, a nie hodowlany, ponieważ taka ryba charakteryzuje się najsmaczniejszym i najzdrowszym mięsem. Oczywiście w dobrych hodowlach
ryby są karmione odpowiednimi paszami, a woda filtrowana wystarczająco intensywnie, by pozbyć się niechcianego posmaku mułu.
Gdy zdobędziemy już odpowiednią dla siebie rybę, wiele już nie potrzeba, by sporządzić pyszny obiad z grilla. Podstawą są masło, czosnek oraz ulubione zioła. Osobiście najczęściej piekę pstrąga z natką pietruszki, ale orzeźwiającą odmianą może być również ryba doprawiona miętą lub świeżym koperkiem.
Czego potrzebujesz?
- 4 pstrągi lub liny,
- pęczek natki pietruszki
- główka czosnku
- sok z cytryny
- 100 g masła
- sól, pieprz ziołowy.
Jak to zrobić?
Ryby dokładnie oczyść, wypatrosz, opłucz i osusz. Oprusz solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz.
Masło utrzyj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wysmaruj nim rybę.
Pozostałość czosnkowego masła włóż wraz z gałązkami pietruszki do brzuchów. Ryby obficie skrop sokiem z cytryny.
Każdą rybę z osobna zawiń szczelnie w folię aluminiową.
Zawinięte ryby grilluj na rozgrzanym ruszcie przez około 30 minut.
©℗ Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy AgroHorti Media Sp. z o.o.
KUP LICENCJĘ
