Przepisy na potrawy na karnawał i ostatki: żeberka z białą kiełbasą w winie i kapuście

<p>KGW nad Mecina, zeberka z biala kielbasa i kapusta</p>

Przed nami czas zabaw i przyjęć karnawałowych. Zgodnie z polską tradycją, dania na tę okoliczność powinny być zarazem wykwintne, jak i solidne, by dały dobry "podkład" pod zabawę do białego rana. Publikujemy "wystrzałowe" przepisy od wyjątkowych pań z Koła Gospodyń Wiejskich w Komornikach nad Męciną, gm. Kleszczewo. Dzisiaj przepis na żeberka z białą kiełbasą w winie i kapuście.

Galeria

Przepis na: żeberka z białą kiełbasą w winie i kapuście

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych,
1 kg białej surowej kiełbasy,
1 kg kiszonej kapusty dobrej jakości,
½ l białego wytrawnego wina,
½ l soku jabłkowego,
sól, pieprz, słodka papryka, jałowiec.

Przygotowanie: Mięso i kiełbasę przyprawić, zamknąć nad grillem. Dno żeliwnego kociołka wysmarować masłem i wyłożyć liśćmi świeżej kapusty. Włożyć do niego mięso oraz kiełbasę i piec na wolnym ogniu, pod przykryciem ok. 2 godzin. Po tym czasie kociołek zdjąć z ognia. Podawać z ziemniakami pieczonymi w czosnku i rozmarynie.

Ten artykuł pochodzi z wydania top agrar Polska 1/2024

czytaj więcej