StoryEditor

Bataty czyli słodkie ziemniaki - jak je uprawiać?

Batat, patat czy słodki ziemniak, to warzywo, które szturmem weszło na nasze stoły już ponad 20 lat temu. Mało kto wie, że to roślina spokrewniona z... powojem.

18.08.2025., 10:00h

Zielona łodyga batata, czyli rośliny, która botanicznie nazywa się wilec ziemniaczany (Ipomoea batatas) może sięgać nawet 5 m długości. Podobnie jak powój ma tendencję do pokładania się na glebie, ale gdy tylko napotka podpory, wspina się po nich w kierunku światła. To bardzo stara roślina uprawna tropików. Podobnie jak w przypadku kukurydzy czy pszenicy nie jest znana jej dzika forma. Długa łodyga tej rośliny ma zdolność do ukorzeniania się w węzłach. Wykorzystywane jest to do produkcji sadzonek wegetatywnych, choć rozmnażanie przez bulwy korzeniowe jest równie popularne.

Głównie skrobia

Częścią użytkową batata nie jest bulwa, jak w przypadku ziemniaka, ale bulwa korzeniowa. Zawiera ona dużo skrobi, nawet powyżej 20% świeżej masy i ok. 3% cukrów rozpuszczalnych. Stąd słodkawy smak i nazwa tego warzywa.

Jako warzywo typowo energetyczne jest on jednym z ważniejszych w rejonach jego uprawy. Oprócz węglowodanów zawiera także nieco tłuszczów, witaminy (rozpuszczalne w tłuszczach oraz C) i składniki mineralne, jak wapń, ...

Pozostało 74% tekstu
Ten artykuł jest dostępny tylko dla Prenumeratorów
Zyskaj dostęp do wszystkich treści Premium i e-wydań z Prenumeratą Cyfrową lub Drukowaną. Wybierz pakiet dla siebie i korzystaj tak, jak lubisz.
Masz Prenumeratę top agrar Polska, ale nie wiesz, jak dodać numer klienta na portalu?Kliknij tu, przygotowaliśmy dla Ciebie instrukcję rejestracji.
Tomasz Czubiński
Autor Artykułu:Tomasz Czubiński

Tomasz Czubiński – rolnik, redaktor, a przy okazji dziennikarz zajmujący się szeroko pojętą uprawą roli i roślin, głównie rolniczych, ale także z racji nauki w szkole średniej gatunków ogrodniczych. Z urodzenia rolnik, a z wykształcenia specjalista w zakresie ochrony roślin (5-letnie studnia akademickie i podyplomowe). W kręgu jego największych zainteresowań leżą takie gatunki jak: zboża, rzepak, kukurydza, ziemniak i strączkowe. Ostatnio pogłębia swoją wiedzę dotyczącą uprawy i ochrony soi i słonecznika. Oprócz tego zajmuje się kwestiami nasiennictwa, hodowli roślin, nawożenia oraz glebą, w tym jej żyznością. Jest pomysłodawcą, głównym redaktorem oraz współautorem cenionych w środowisku rolniczym innowacyjnych i wznawianych Atlasów: chorób, szkodników, chwastów i objawów fizjologicznych. Oprócz tego stworzył serię poradników „Przewodnik polowy” i „Fazy rozwojowe”. W redakcji „top agrar Polska” od 2006 r. Na łamach tego miesięcznika i portalu topagrra.pl, a ostatnio także innych tytułów AgroHorti Media, jest autorem setek artykułów i reportaży o tematyce uprawy roślin, a także rolniczych tematów interwencyjnych i śledczych. Uczestniczy także w realizacji testów oraz publikacji ich wyników. Jest współorganizatorem i prowadzi wydarzenia dla rolników, m.in. forum, seminaria czy warsztaty. W pracy zawodowej kieruje się własnym wieloletnim doświadczeniem, czerpie naukę z wiedzy innych, w tym naukowców z Polski i ze świata (Niemcy, Francja, USA), a także rolników. Otwarty na różne poglądy, także rewolucyjne, na które jednak spogląda krytycznie i szuka „dziury w całym”. Interesuje się historią, w tym najnowszą historią rolnictwa i jej wpływem na kształt obecnego świata, losami rodzin rolniczych. Hobbistycznie uprawia ogród, a oprócz tego interesuje się szeroko pojętą fantastyką – od twardego SF po humorystyczne Fantasy. Od XX wieku żonaty, dwóch dorosłych synów.
Obszary specjalizacji: ochrona roślin, nawożenie, gleba, uprawa roli, nasiennictwo, hodowla roślin, uprawy: zboża, kukurydza, rzepak, strączkowe, w tym soja, słonecznik, gatunki ma międzyplon.
Kontakt: [email protected]
https://www.linkedin.com/in/tomasz-czubi%C5%84ski-990392225/

Pozostałe artykuły tego autora
Masz pytanie lub temat?Napisz do autora
POWRÓT DO STRONY GŁÓWNEJ
08. maj 2026 21:39