Jak wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego, średnia krajowa cena mleka w czerwcu 2025 roku utrzymała się na poziomie 2,25 zł/l. Nie zmieniła się w porównaniu do maja, ale w wielu województwach widać drobne korekty.
Gdzie w Polsce płacono najwięcej za mleko w czerwcu 2025?
Najwięcej za mleko płacono rolnikom w województwie podlaskim – 2,38 zł/l. To wzrost o symboliczny 1 grosz. Drugie miejsce zajęło warmińsko-mazurskie (2,29 zł/l), a podium zamyka wielkopolskie z identyczną stawką. Najniższe ceny odnotowano w małopolskim – 2,12 zł/l – mimo że w tym regionie odnotowano największy miesięczny wzrost stawek, o 7 groszy. Największy spadek cen mleka obserwujemy w lubuskim – o 7 groszy na litrze.
Jak się zmieniły ceny mleka rok do roku?
Rok temu, w czerwcu 2024 r., średnia cena mleka w Polsce wynosiła zaledwie 1,95 zł/l. Oznacza to, że w ciągu roku stawki wzrosły o 30 groszy, czyli o ponad 15%. Największy wpływ na to miały wyższe ceny eksportowe i mniejsze dostawy mleka na rynkach światowych, prawdopodobnie spowodowanych licznymi chorobami bydła, które mogły wpłynąć na rynek. Przypomnijmy, że po kilku miesiącach przerwy do Polski wróciła choroba niebieskiego języka. Sprawdź, gdzie jest ognisko?
Jakie są ceny produktów mleczarskich w Polsce?
Z danych KOWR wynika, że w tygodniu 16-22 czerwca:
- masło ekstra w blokach kosztowało średnio 30,65 zł/kg (wzrost o 3% niż przed miesiącem),
- masło ekstra konfekcjonowane – 32,13 zł/kg (+4%),
- odtłuszczone mleko w proszku (OMP) – 10,55 zł/kg (-4%),
- pełne mleko w proszku (PMP) – 19,33 zł/kg (+1%),
- sery: Edamski – 20,50 zł/kg (-4,5%), Gouda – 21,56 zł/kg (+0,5%).
W ujęciu rocznym jednak ceny wciąż są wysokie. Na przykład PMP jest droższe o 21%, a masło w blokach nawet o 14% niż rok temu.
Ceny mleka na świecie – co pokazał ostatni przetarg GDT?
Na aukcji GDT, która odbyła się tydzień temu (15 lipca br.), indeks cen wzrósł o 1,1%, a średnia cena wszystkich produktów osiągnęła 4380 USD/t. Jakie są wyniki najnowszego przetargu wg konkretnych produktów?
- Masło utrzymało wysoką cenę 7492 USD/t,
- Pełne mleko w proszku (PMP) – 3928 USD/t (+1,7%),
- Odtłuszczone mleko w proszku (OMP) – 2785 USD/t (+2,5%),
- Cheddar potaniał o 5,6% do 4589 USD/t,
- Mozzarela – 4760 USD/t (-0,7%),
- Laktoza – 1355 USD/t (-1,5%).
Jak komentuje Georgij Kuchalejszwili, analityk ukraińskiego Stowarzyszenia Producentów Mleka (AVM), za wzrost indeksu odpowiadają przede wszystkim: malejące zapasy mleka w proszku w regionach produkujących, ograniczona podaż towarów giełdowych oraz większa liczba aktywnych uczestników aukcji. W sesji wzięło udział 179 podmiotów – o 18 więcej niż dwa tygodnie temu.
Zapotrzebowanie na tłuszcz mleczny, zwłaszcza odwodniony tłuszcz mleczny i masło, rośnie w Azji i na Bliskim Wschodzie, gdzie rosną wpływy zachodniej kultury piekarniczej. Popyt na masło w Europie jest wysoki, ale produkcja spada – część zakładów przestawia się na produkcję serów twardych, które przynoszą lepsze marże.
Z kolei rynek pełnego mleka w proszku pozostaje napięty. W USA upały ograniczyły produkcję mleka, a większość wolumenów trafia na realizację wcześniejszych kontraktów. Podobnie w Europie – podaż spotowa PMP jest ograniczona. Spadek spożycia produktów mlecznych w Chinach oraz słaby popyt konsumencki w tym kraju dodatkowo osłabiają optymizm rynkowy.
Rynek serów ma się gorzej – zarówno Cheddar, jak i Mozzarella odnotowały spadki. W USA rośnie produkcja sera, ale popyt detaliczny i gastronomiczny jest osłabiony. W Europie sytuacja jest bardziej stabilna, ale eksporterzy odczuwają presję cenową, a zapasy są ograniczone.
Według organizatorów aukcji GDT:
- w sierpniu ceny masła mogą spaść o 2,1%, a we wrześniu o 3,1%,
- PMP może zyskać 3,2% w sierpniu, ale spaść o 1% we wrześniu,
- spadki mają też dotyczyć serów (Cheddar: –7,7% we wrześniu).
Na podst. GUS, KOWR, AVM
