Ceny bydła w UE nadal lekko w dół
Najnowszy raport unijnego Meat Market Observatory obejmuje okres od 29 czerwca do 5 lipca. Wynika z niego, że ceny większości kategorii bydła ponownie nieznacznie spadły.
Za młode byki klasy R3 płacono średnio 6,47 euro/kg wagi poubojowej, a za klasę O3 – 6,22 euro/kg. Krowy O3 kosztowały średnio 5,88 euro/kg. Najwyższe ceny nadal utrzymywały jałówki. Za klasę R3 płacono średnio 6,87 euro/kg, a za O3 – 6,26 euro/kg. Jałówki O3 były przy tym jedyną z analizowanych kategorii, która nieznacznie zdrożała.
Dane unijne potwierdzają więc kierunek widoczny już pod koniec czerwca. Ceny powoli się obniżają, choć skala zmian zależy od kategorii bydła.
Z wcześniejszej prognozy Komisji Europejskiej wynika jednocześnie, że produkcja wołowiny w UE w 2026 r. ponownie się zmniejszy. Mniejsza liczba bydła powinna ograniczać skalę przecen, jednak droga wołowina zniechęca część klientów do zakupów. Komisja spodziewa się również większego importu, który ma częściowo uzupełnić braki na unijnym rynku.
W Niemczech byki utrzymały ceny, ale krowy potaniały
Jeszcze świeższy sygnał płynie z Niemiec. Notowanie VEZG z 13 lipca pokazuje, że ceny młodych byków zatrzymały się na poziomie z poprzedniego tygodnia. Za byki klasy R3 płacono około 6 euro/kg wagi poubojowej.
Inaczej wyglądał rynek krów. Jak wyjaśnia VEZG, bardzo słaba sprzedaż krów rzeźnych doprowadziła na początku tygodnia do wyraźnych obniżek. W zależności od klasy i masy tuszy ceny spadły nawet o 0,25 euro/kg. Za krowy klasy R3 płacono od 5,30 do 5,50 euro/kg. Potaniały również jałówki, szczególnie te zaklasyfikowane jako O3.
Niemieckie notowanie dobrze pokazuje, że sytuacja nie wygląda jednakowo we wszystkich kategoriach. Młode byki na razie utrzymały ceny, ale słabsza sprzedaż nadal wpływa na stawki za krowy i część jałówek.
Jakie ceny buhajów rozpłodowych? ARiMR dopłaca 5 tys. zł
Ceny bydła według MRiRW
Kierunek widoczny na unijnym rynku potwierdzają również dane polskiego resortu rolnictwa. Raport ZSRiR obejmuje ten sam okres, czyli od 29 czerwca do 5 lipca:
- 25,06 zł/kg WBC za byki w wieku od 12-24 miesięcy, 13,36 zł/kg za wagę żywą
- 25,63 zł/kg WBC za jałówki, 13,28 zł/kg za wagę żywą
- 22,05 zł/kg WBC za krowy, 10,74 zł/kg za wagę żywą
Wszystkie te ceny były niższe niż tydzień wcześniej. Największy spadek dotyczył krów klasy R3, natomiast najmniej potaniały jałówki. Podobną różnicę między poszczególnymi kategoriami pokazują dane unijne.
Ubój bydła na pastwisku legalny. Są warunki dla hodowców
Jakie ceny bydła oferują ubojnie 14 lipca 2026 r.?
Dane resortu pokazują średnią z poprzedniego tygodnia, dlatego sprawdziliśmy również, jak wyglądają aktualne stawki w wybranych krajowych skupach. Ceny nadal mocno różnią się między zakładami. Część punktów utrzymała wcześniejsze cenniki, a część zaproponowała niższe kwoty.
W rozmowach najczęściej powracał temat słabszej sprzedaży wołowiny. W jednym ze skupów stwierdzono, że „klienci nie wytrzymują wysokich cen”. Inny rozmówca podsumował sytuację słowami: „rynek dyktuje zasady, a my musimy się dostosować”. Te opinie wpisują się w informacje płynące z rynku unijnego. Problemem nie jest wyłącznie liczba zwierząt trafiających do zakładów, ale także możliwość sprzedaży mięsa w cenie, którą zaakceptują odbiorcy.
Tydzień wcześniej przedstawiciele ubojni przewidywali, że niższe ceny mogą utrzymać się do września, z lokalnymi wahaniami zależnymi od podaży i zapotrzebowania. Najnowsze rozmowy na razie nie wskazują, aby sytuacja miała szybko się zmienić.
- Cena byków klasy R – od 21 do 25 zł/kg,
- Cena jałówek klasy R – od 22,50 do 25,50 zł/kg,
- Cena krów klasy R – od 21 do 23 zł/kg,
Jaką cenę za bydło w wadze żywej oferują skupy? Wszystkie stawki z poszczególnych punktów skupu znajdziesz TUTAJ.
Z 2,3 t do 8 t. Hodowcy chcą zmienić limit sprzedaży wołowiny w RHD
