Bydło w UE nadal drożeje
Na rynku unijnym brakuje bydła, stawki systematycznie zmierzają do góry, jednak nie wszędzie. Na początku lutego ceny bydła wszystkich kategorii w kl. R ukształtowały się na poziomie 7,25 euro/kg. Podrożały zarówno młode byczki, jałówki i krowy. Zapotrzebowanie na wołowinę jest nadal wysokie, a podaż niezbyt wysoka. Młode buhaje na początku lutego były kupowane średnio po 7,41 euro za kg, krowy za 6,10 euro/kg, a jałówki za 7,30 euro/kg.
Spośród dużych krajów producenckich Hiszpania odnotowała ponadprzeciętny wzrost ceny byków - o 4,2%. We Francji cena wzrosła o 0,4%, w Polsce i Irlandii po 0,3%. Największy wzrost cen, wynoszący 11,1%, odnotowała Bułgaria. Tymczasem cena w Danii spadła o 1,3%, w Chorwacji o 1,9%, a w Niemczech o 0,3%.
W Niemczech mimo, że podaż bydła w ubojniach jest nieduża, to jednak przetwórcy mają problem ze sprzedażą wołowiny. Efekt - spadek cen byków w skupach o 10 euro centów, obecnie są na poziomie 7 euro/kg. Ceny jałówek i krów nie zmieniły się (6,7 euro/kg i od 5,7-5,9 euro/kg). Tamtejsze ubojnie wywierają presję na dalsze obniżki, jednak niewielka podaż nie pozwoli na dalsze - znaczące korekty. Na unijnym rynku mówi się o lekkim zastoju, ale też napływie tańszego mięsa z importu.
Ceny bydła wg. MRiRW (2-8.02.2026)
Z danych resortu rolnictwa z okresu obejmującego pierwszy tydzień lutego br. wynika, że byki i jałówki nieco podrożały, a ceny krów pozostały na niezmienionym poziomie.
- Bydło ogółem 14,35 zł/kg w wadze żywej i 27,69 zł/kg w WBC
- Byki 12-24 m-ce 15,89 zł/kg za wagę żywą i 29,81 zł/kg w WBC
- Krowy 11,94 zł/kg za wagę żywą i 24,51 zł/kg za WBC
- Jałówki > 12 m-cy 14,81 zł/kg za żywiec i 28,58 zł/kg WBC
Ceny bydła 17 lutego
Z naszej sondy w zakładach ubojowych wynika, że stawki pozostały na tym samym poziomie, choć jest podobnie jak w Niemczech, pojawiła się presja na obniżki ze strony importerów. Na szczęście dla producentów żywca - trudno wprowadzić, gdy na rynku towaru brakuje. Skupujący twierdzą, że możliwości obniżek cen upatrują tylko w przypadku zwiększenia podaży, a to na razie nie nastąpi. Zima się wydłuża, co utrudnia sprzedaż, a niebawem rozpoczyna się nabór na dopłaty bezpośrednie, w tym dopłaty do bydła.
- W takiej sytuacji kiedy mięso słabo się sprzedaje ceny powinny iść w dół, ale jednocześnie jest mało bydła na rynku, dlatego stawki stoją. Jak opuścimy, to będzie jeszcze mniej. Sprzedaż idzie słabo, na unijnym rynku pojawiło się sporo tańszego towaru z importu. Z jednej strony ceny zbóż paszowych są niskie i opłacalność wydaje się dobra, to jednak nadal hodowcy narzekają na ceny odsadków i cieląt, bo są bardzo drogie. A nie wiadomo, za ile za 1,5 roku się sprzeda dorosłą sztukę. Teraz z opasem jest trochę jak z "randką w ciemno" - mówi jeden ze skupujących na Mazowszu. No tak - drogo kupisz, tanio sprzedasz - można mieć wątpliwości, bo w grę wchodzą duże kwoty.
- Cena Byk kl. R od 27,5 do 29,5 zł/kg
- Cena Jałówka kl. R od 26 do 28,5 zł/kg
- Cena Krowa kl. R od 24 do 26,5 zł/kg
Wszystkie stawki z poszczególnych punktów skupu znajdziesz TUTAJ.
