Reklama zniknie za 11 sekund

Topagrar.pl
Jesteś w strefie Premium
Strona główna>Artykuły>Bydło>Bydło mleczne>

Jak wygląda hodowla krów na mleko z kazeiną A2?

Obrazek

Osoby cierpiące na nietolerancję kazeiny, jednego z białek mleka, nie muszą rezygnować z mleka krowiego – mogą wybrać mleko A2, które jest lepiej trawione i łatwiej przyswajane. Jak wygląda hodowla krów na ß-kazeinę A2?

Dorota Kolasińskadr Mirosława Wieczorek3 listopada 2022, 11:31

Z tego artykułu dowiesz się:

  • Kiedy wzrośnie popyt na mleko A2?
  • Tylko buhaje z genotypem A2/A2
  • Rozkład genotypów w stadzie 1:3
  • Które mleczarnie skupują mleko A2?

reportaż

Kiedy wzrośnie popyt na mleko A2?

Na przekrzyżowanie stada buhajami z ß-kazeiną A2/A2 zdecydował się Tomasz Czynsz z Radziejowa (woj. kujawsko-pomorskie) – hodowca kultywujący rodzinne wieloletnie tradycje hodowlane. Nasz rozmówca wraz z synem utrzymują 110 krów dojnych o wydajności ponad 12 tys. kg mleka w laktacji.

– To był impuls... 4 lata temu gdzieś wyczytałem, że mleko z ß-kazeiną A2/A2 jest trawione przez wszystkich i nie powoduje alergii. Pomyślałem, że to surowiec przyszłości, poczytałem i podjąłem decyzję – od tego momentu kryć wyłącznie buhajami o genotypie A2/A2. Na efekt przyjdzie jeszcze poczekać, bo na razie nie ma rynku zbytu, ale hodowla uczy cierpliwości – do pożądanego genotypu w przypadku bydła nie wystarczy rok czy dwa. Czasem nawet 5 lat jest za mało – podkreśla hodowca.

badanie cielności jałówki Czynsz Barczykowski fot. wieczorek
Tomasz Czynsz z lek. wet. Michałem Barczykowskim podczas badania na cielność jałówki A2/A2.

Tylko buhaje z genotypem A2/A2

– Kiedy rozpoczynałem, mało kto słyszał o mleku A2. Wprawdzie informacje o typie ß-kazeiny już były dostępne w katalogach buhajów, wybór był dość ograniczony, mimo że korzystałem z kilku firm – WWS, ABS, Intergenu, Konrada czy Alty – wyjaśnia Tomasz Czynsz.

Dla hodowcy ważne było nie tylko przekazanie typu kazeiny A2, ale też inne cechy – utrzymanie wydajności (wtedy ok. 11 tys. kg), prawidłowy pokrój córek oraz odpowiednio wysoki indeks ekonomiczny buhaja. Do tego nasienie musiało być seksowane, bo od lat w gospodarstwie używa się tylko takiego. Jak widać, warunków było sporo. Finalnie więc do wyboru było zaledwie paru rozpłodników – 4–6.

Rozkład genotypów w stadzie 1:3

Ponieważ do kojarzeń nasz rozmówca używał tylko nasienia A2/A2, po roku połowa potomstwa żeńskiego (po matkach A1/A2) miała genotyp A2/A2.

– Te zostawiam do dalszej hodowli, dla siebie. Ponieważ sprzedajemy dość dużo materiału hodowlanego, zawsze pierwsze na liście są sztuki z genotypem A1/A2. Obecnie rozkład genotypów w stadzie to 25% A1/A2 i 75% A2/A2. I tak zostanie, dopóki nie znajdzie się mleczarnia, która będzie skłonna skupować mleko A2 i odpowiednio za nie zapłaci (tzn. około 20% więcej). Wtedy wykonamy krótkie cięcie – sprzedając samice A1/A2 i już możemy w 100% produkować czyste mleko A2 – wyjaśnia hodowca.

Które mleczarnie skupują mleko A2?

O ile parę lat temu zainteresowanie mlekiem A2 było zerowe, teraz coraz więcej zakładów zaczyna się nim interesować. Mleko A2 skupuje Nutricia, zainteresowana była też firma Danone.

– Myślę, że to kwestia czasu. Jestem gotowy na produkcję mleka A2 – twierdzi hodowca i dodaje: – Przyszłość pokaże, ale niezależnie od tego, co wybierze rynek, kojarzenie stada w kierunku mleka A2 nie generuje dodatkowych kosztów bieżących. Koszt nasienia seksowanego to 120–180 zł za porcję; można też skorzystać z przenoszenia zarodków i znacząco przyspieszyć postęp hodowlany. Choć to ostatnie niestety sporo kosztuje kosztuje – nawet do 5 tys. zł za zarodek (zazwyczaj ceny zarodków oscylują wokół 3,5–4 tys.). Chętni na pewno się znajdą, gdy tylko mleczarnie ruszą ze skupem mleka A2.

Przeczytaj, co wyróżnia mleko A2 i czy jest ono sposobem na alergie pokarmowe?



Picture of the author
Autor Artykułu:Dorota Kolasińska
Pozostałe artykuły tego autora

Masz pytanie lub temat?Napisz do autora
Picture of the author
Autor Artykułu:dr Mirosława Wieczorek
Pozostałe artykuły tego autora

Masz pytanie lub temat?Napisz do autora

Ten artykuł pochodzi z wydania top bydło 11/2022

czytaj więcej

Ważne Tematy

Ważne Tematy

    • Produkty Agrasklep
  • Social Media
  • top agrar Polska
  • Profitehcnika
  • Tygodnik - rolniczy
  • Elita
  • Mleko24
  • Wiom
  • Sad Nowoczesny
  • Traktorpool
  • Agrarlex
  • Agrarpogoda
  • WH
  • Ogłoszenia agro
  • Smart wieś
  • Agrarsklep
  • Strona firmowa

Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o., ul. Metalowa 5, 60-118 Poznań. Akta rejestrowe przechowywane w Sądzie Rejonowym Poznań - Nowe Miasto i Wilda w Poznaniu, VIII Wydziale Gospodarczym, KRS 0000101146, NIP 7780164903, REGON 630175513, kapitał zakładowy: 1.000.000 PLN.

Wszystkie prezentowane w ramach niniejszego portalu treści są własnością Polskiego Wydawnictwa Rolniczego Sp. z o.o., są zastrzeżone i chronione prawem autorskim, kopiowanie i dalsze rozpowszechnianie treści jest zabronione. (art. 25 ust. 1 pkt 1b ustawy z 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych)

Ważne Tematy

    • Produkty Agrasklep
  • Social Media
  • top agrar Polska
  • Profitehcnika
  • Tygodnik - rolniczy
  • Elita
  • Mleko24
  • Wiom
  • Sad Nowoczesny
  • Traktorpool
  • Agrarlex
  • Agrarpogoda
  • WH
  • Ogłoszenia agro
  • Smart wieś
  • Agrarsklep
  • Strona firmowa

Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o., ul. Metalowa 5, 60-118 Poznań. Akta rejestrowe przechowywane w Sądzie Rejonowym Poznań - Nowe Miasto i Wilda w Poznaniu, VIII Wydziale Gospodarczym, KRS 0000101146, NIP 7780164903, REGON 630175513, kapitał zakładowy: 1.000.000 PLN.

Wszystkie prezentowane w ramach niniejszego portalu treści są własnością Polskiego Wydawnictwa Rolniczego Sp. z o.o., są zastrzeżone i chronione prawem autorskim, kopiowanie i dalsze rozpowszechnianie treści jest zabronione. (art. 25 ust. 1 pkt 1b ustawy z 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych)