Po okresie względnej stabilizacji cen mleka w drugim kwartale 2026 roku, w trzecim kwartale pojawiły się oznaki ożywienia. Według raportu Crédit Agricole cena na koniec roku wyniesie ok. 2,05 zł/l. Choć jest to pozytywny sygnał dla gospodarstw, sytuacja na rynku nadal wymaga ostrożności. Wzrost przychodów nie musi bowiem oznaczać równie wyraźnej poprawy rentowności.
Skup na plus
We wrześniu część mleczarni wypłaciła tzw. premie kukurydziane, wynoszące od kilku do kilkunastu groszy za litr mleka. Niektóre zakłady zapowiedziały utrzymanie dodatkowych dopłat również w październiku. Premie sezonowe mogą częściowo zrekompensować koszty produkcji, szczególnie odczuwalny w ostatnim czasie wzrost cen oleju napędowego.
Jak w Europie?
Od stycznia do sierpnia 2026 roku produkcja mleka w Europie, wg danych CLAL, wzrosła o 3% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. W ostatnich miesiącach tempo produkcji zaczęło jednak hamować, m.in. z powodu problemów z dostępnością pasz po letniej suszy.
Największy spadek produkcji odnotowano w Rumunii –11,6%, z kolei największy wzrost procentowy w Austrii o +6,6% natomiast w Polsce o +2,2%.
W sierpniu 2026 roku unijna cena mleka była ok. 20% niższa niż rok wcześniej. Średnia cena netto we wrześniu według danych Milk Market Observatory wyniosła 43,11 (euro/100 kg mleka) - (patrz tab. 1.).
Tak duża różnica pokazuje, że mimo ostatnich sygnałów poprawy rynek wciąż odczuwa skutki wcześniejszego spadku cen. Jeżeli ograniczenie produkcji utrzyma się w drugiej połowie roku, może wspierać dalszą odbudowę stawek skupu.
Na korzyść rynku działa również ożywienie eksportu. Niższe ceny produktów mlecznych mogą zwiększać zainteresowanie odbiorców zewnętrznych, co w konsekwencji może korzystnie wpływać na ceny surowca.
Popyt na białko
Rośnie zainteresowanie białkiem, a konsumenci coraz częściej wybierają produkty wysokobiałkowe, w tym jogurty, sery i napoje mleczne. Zmiana nawyków żywieniowych może tworzyć dodatkowe możliwości dla branży mleczarskiej, choć wpływ tego trendu na ceny surowca będzie zależał od skali popytu, możliwości przetwórczych i sytuacji na rynkach eksportowych.
Jednym z kilku nowych czynników zwiększających zapotrzebowanie na białko jest rosnące wykorzystanie analogów GLP-1 w leczeniu otyłości i cukrzycy. Leki te odpowiadają za zwiększenie uczucia sytości, dlatego osoby, które je stosują, powinny zwracać szczególną uwagę na odpowiednią podaż białka, aby ograniczyć utratę masy mięśniowej.
Co na aukcjach?
Wzrost popytu widoczny jest również na aukcjach Global Dairy Trade. Podczas ostatniej aukcji, przeprowadzonej 6 października, wolumen sprzedaży wyniósł ok. 41 tys. ton, średnie ceny wzrosły o 1,2%, a średnia cena koszyka wzrosła do 3,928 USD/t. Dla porównania podczas aukcji z 7 lipca sprzedano ok. 26 tys. ton produktów. Największe wzrosty odnotowano w przypadku odtłuszczonego mleka w proszku – 4,3% oraz pełnego mleka w proszku – 1,2%.
Jak mądrze ciąć koszty bez szkody dla produkcji?
Już 25. listopada podczas XI Forum Rolników i Agrobiznesu podczas sesji mleko przybliżymy jak w obecnych realiach rynkowych produkować efektywniej. Zapisy na forum.topagrar.pl
Ten artykuł pochodzi z wydania top bydło 11/2026
czytaj więcej
