Ceny mleka w lipcu 2025 r. wg GUS
Według danych Głównego Urzędu Statystycznego średnia cena skupu mleka w Polsce w lipcu 2025 r. wyniosła 2,23 zł/l. To oznacza spadek o 2 gr/l w porównaniu z czerwcem i jednocześnie wzrost o 14,4% względem zeszłego roku.
Widać wyraźnie, że od początku bieżącego roku ceny mleka delikatnie spadają. W styczniu rolnicy otrzymywali średnio 2,29 zł/l, a w kolejnych miesiącach stawki oscylowały między 2,27 a 2,25 zł/l. Teraz, w lipcu, cena spadła już do 2,23 zł/ l.
Zobacz też: Gorąco w Głubczycach, czyli rolnicy indywidualni kontra pracownicy Top Farms
Warto jednak pamiętać, że zaledwie kilka miesięcy wcześniej, w grudniu 2024 r., mleko kosztowało rekordowe (w ciągu ostatniego roku) 2,59 zł/l. W sierpniu 2024 roku rolnicy dostawali zaledwie 2,00 zł/l, a w lipcu – 1,94 zł/l. Dzisiejsze notowania pokazują więc, że mimo lekkich korekt w ostatnich miesiącach, sytuacja jest znacznie lepsza niż rok temu. Należy jednak pamiętać, że koszty produkcji również się zmieniły.
W których województwach płacili za mleko najwięcej?
Najwięcej, tradycyjnie, płaciły mleczarnie w województwie podlaskim – ok. 2,34 zł/l. To jednak oznacza spadek o 4 grosze w porównaniu z czerwcem. Wysokie ceny utrzymały się także w woj. warmińsko-mazurskim (2,26 zł/l) i lubuskim (2,26 zł/l), gdzie dodatkowo widzimy największy miesięczny wzrost stawek.
Najniższe ceny były w Małopolsce i Łódzkiem – 2,12 zł/l. Tam ceny pozostały niemal bez zmian. W Kujawsko-Pomorskiem, Podkarpackiem i Pomorskiem mleko skupowano średnio po 2,16 zł/l.
Jakie są ceny produktów mleczarskich w Polsce?
Z danych KOWR wynika, że w tygodniu 4-10 sierpnia 2025 r.:
- masło ekstra w blokach kosztowało średnio 28,82 zł/kg (o 6% taniej niż miesiąc temu),
- masło ekstra konfekcjonowane – 30,88 zł/kg (-4%),
- odtłuszczone mleko w proszku (OMP) – 10,01 zł/kg (-3%),
- pełne mleko w proszku (PMP) – 17,71 zł/kg (-8%),
- sery: Edamski – 21,48 zł/kg (+3%), Gouda – 21,48 zł/kg (+0,5%).
KOWR podaje także, że eksport produktów mlecznych w I półroczu 2025 r. wzrósł o 14% rok do roku, osiągając wartość 2,1 mld euro. Najwięcej sprzedaliśmy do Niemiec, Czech i Niderlandów, ale duży udział miała też Algieria, Ukraina i Chiny.
Co pokazał ostatni przetarg GDT? Światowy rynek mleka i produktów mleczarskich
Na światowych rynkach mleka również widać mieszane sygnały. Podczas ostatniej aukcji GDT z 19 sierpnia indeks cen wyniósł 1264 punkty, co oznacza spadek o 0,3% w porównaniu z poprzednią sesją.
Średnia cena produktów mlecznych osiągnęła 4291 USD/t, czyli o 442 dolary więcej niż dwa tygodnie wcześniej. Sprzedano 36,5 tys. ton produktów – o niecałe 500 ton mniej niż poprzednio.
Największy zmiany dotyczyły:
- masła – spadek o 1% do 7144 USD/t,
- pełnego mleka w proszku (PMP) – lekki wzrost o 0,3% do 4036 USD/t,
- odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) – spadek o 1,8% do 2756 USD/t,
- serów: Cheddar – -0,5% (4548 USD/t), Mozzarella – - 2,7% (4447 USD/t).
Warto zwrócić uwagę, że popyt na mleko w proszku wzmacniają przetargi w Algierii. Tylko w połowie sierpnia tamtejsza agencja ONIL zakontraktowała ponad 40 tys. ton pełnego mleka w proszku z Ameryki Południowej i Nowej Zelandii. To jeden z czynników, które ustabilizowały ceny PMP na GDT.
Z kolei spadki w OMP wynikają głównie ze słabszego eksportu z USA do Meksyku oraz rosnących zapasów na południowo-zachodnich stanach. Europa trzyma ceny stabilnie, ale tamtejsze lokalne mocno konkurują o każdą partię produktu. Jednocześnie dostawcy z UE wzięli udział w przetargu ONIL i zabezpieczyli duże ilości dostaw odtłuszczonego mleka w proszku do Algierii. Dostawy 35 tys. ton OMP z UE do Algierii zaplanowano na listopad 2025 r. – grudzień 2026 r.
Co dalej z rynkiem mleka?
Według analityka AVM Gieorgija Kuchalejszwilego wyniki aukcji GDT w drugiej połowie sierpnia pokazują, że rynek znajduje się w fazie przejściowej. Masło i OMP zaczynają tanieć, co jest naturalną reakcją na wzrost dostaw w Oceanii. Jednocześnie popyt na mleko w proszku i sery w Afryce Północnej i Azji utrzymuje się na tyle mocny, że nie obserwujemy gwałtownego tąpnięcia cen.
Kuchalejszwili podkreśla także, że rynek coraz mocniej uzależnia się od dużych importerów – Algierii, Chin czy krajów Bliskiego Wschodu. Jeśli tamtejszy popyt osłabnie, Europa może odczuć tego skutki.
Produkcja mleka na świecie – Niemcy, Australia, Turcja
Z danych ZMB i AMI wynika, że w pierwszej połowie roku dostawy mleka w Niemczech były niższe o 2% niż rok wcześniej, m.in. z powodu skutków choroby niebieskiego języka. Jednak w sierpniu sytuacja zaczęła się poprawiać i produkcja była o 2,2% wyższa niż w tym samym tygodniu 2024 r.
W Australii w pierwszej połowie 2025 r. produkcja spadła o 2,2% rok do roku, a w czerwcu była aż o 5,2% niższa niż przed rokiem. W Turcji natomiast dostawy mleka rosły o 1,3%, choć tempo wzrostu jest wyraźnie wolniejsze niż rok wcześniej.
Prognozy: co czeka rolników i mleczarnie jesienią?
Najbliższe miesiące mogą przynieść dalsze wahania. Organizatorzy GDT przewidują, że we wrześniu ceny masła mogą spaść o 3,8%, a OMP lekko wzrosnąć. Październik może oznaczać dalsze spadki cen serów Cheddar i Mozzarella.
Na uwagę zasługują też prognozy Fonterry – nowozelandzka spółdzielnia podniosła prognozę ceny mleka dla rolników do 10,15 NZD/kg suchej masy (ok. 21,66 zł/kg), co wskazuje na oczekiwaną stabilność światowego rynku.
Na rynku krajowym rolnicy będą obserwować, czy lipcowy spadek cen skupu był jednorazowy i będzie stanowić kulminację, czy zapowiedź szerszego trendu. Wysoki eksport i stabilny popyt unijny dają szansę na utrzymanie relatywnie dobrych cen, ale globalne czynniki – od podaży na rynku światowym, przez sytuację epizootyczną po sytuację geopolityczną – będą coraz mocniej oddziaływać na sytuację w Polsce.
Na podst. GUS, KOWR, AVM, topagrar.com, AMI
