Ceny tuczników: miały być podwyżki, są małe spadki. Ile płacą zakłady?

Aleksander Dargiewicz, prezes PolPig podkreśla, że nie wszędzie w UE rynek żywca wieprzowego się ustabilizował.

- W notowaniach ISN ostatnim tygodniu w Francja podniosła cenę skupu tuczników o 6 eurocentów, a w Hiszpania o 5 eurocentów. W krajach Europy Środkowej dominuje boczny trend cenowy, a sytuację rynkową kształtuje niska podaż stosunkowo drogiego żywca oraz brak wykorzystania pełnych mocy przetwórczych zakładów mięsnych. Ceny skupu tuczników nie uległy zmianie w Belgii, Holandii, Danii i Austrii - wymienia Dargiewicz. 

Nie będzie podwyżek cen tuczników?

- Wzrost symboliczny, ale komplet sprzedanych świń sugeruje, że zakłady przygotowują się do okresu Wielkanocy, a co za tym idzie wzmogą poszukiwania zwierząt celem zakupu. Niestety, nie oznacza to nagłego skokowego wzrostu cen za żywiec (na razie takiego nie przewiduje), ale umacnia pozycje producenta/hodowcy w rozmowach negocjacyjnych. W Polsce od zeszłego tygodnia również obserwujemy powolne wzrosty i nie dziwią stawki zbliżone lub przekraczające te z niemieckiej sesji VEZG. Jednakże to, co determinuje wzrosty, to już nie ilość świń na rynku, których jest po prostu mało, ale to, czy handel i konsument będą zdolni płacić za towar więcej - komentuje Bartosz Czarniak, rzecznik POLSUS.

Krajowy rynek żywca wieprzowego - ceny tuczników spadły? 

Miały być kolejne podwyżki cen tuczników, bo na rynku nie ma zbyt wiele surowca, ale stało się wręcz odwrotnie. Krajowi skupujący w obliczu stabilizacji cen u naszych zachodnich sąsiadów postanowili opuścić cenniki.

Przeciętnie stawki za tuczniki w połowie marca stopniały o 20 gr/kg żywca i ok. 30 gr/kg wagi poubojowej. Przed rzeczonymi obniżkami za tuczniki w klasie E oferowano lokalnie nawet 11 zł, a za żywiec maks. 8,8 zł/kg netto. Po tygodniu od tych maksimów cenowych stawki zduszono do 10,5 zł/kg w klasie E i maks. 8,2 zł/kg żywca (stawki maksymalne za dostawy całosamochodowe, przy mniejszych partiach towaru cena żywca nie przekracza 8 zł/kg netto).

Spadek cen tuczników

Obniżki te nie miały żadnego uzasadnienia. Wprawdzie przetwórcy narzekali na sprzedaż mięsa i wędlin, jednak ubojnie i masarnie nigdy nie przesadzają z optymizmem. Niezaprzeczalnym faktem bowiem jest to, że tuczniki od jakiegoś czasu są towarem deficytowym, podmioty, które zaopatrywały się w żywiec poza naszymi granicami, teraz muszą szukać towaru w kraju. Do Polski aktualnie nie jadą także elementy wieprzowe czy półtusze – za naszymi zachodnimi granicami także jest mniej wieprzowiny.

Zatem ostatnie obniżki mają charakter spekulacyjny, bez związku z relacjami popytu i podaży. Z drugiej strony można było przewidzieć takie ruchy skupujących – tuż przed nimi w przestrzeni publicznej zaczęły pojawiać się informacje, jakoby handel nie akceptował rosnących cen skupu wieprzowiny. Było to swoiste przygotowanie gruntu pod obniżki. Tych jednak nie dało się kontynuować, bo żeby kupić surowiec, którego na rynku jest mało, siłą rzeczy skupujący musieli konkurować ceną. I tutaj pojawia się pytanie – co dalej.

Można się spodziewać, że kwiecień będzie przynosił delikatne wzrosty cen wieprzowiny, które rynek będzie chciał tłumić, tłumacząc to spadającymi kosztami produkcji tuczników. Jest to o tyle absurdalne, że gdy koszty rosły w zastraszającym tempie, a tuczniki nie drożały, nikt nie pytał rolników, czy akceptują takie warunki.

Ile płacą za tuczniki w Polsce? 

Dokładne notowania cen tuczników w wybranych zakładach znajdują się poniżej:

Ceny tuczników MRiRW (27.02-5.03)

SKUP
Klasa półtusz	CENA [zł/t]				Zmiana	%	Średnia	Struktura
wieprzowych	[MS]		[MPC]		ceny	mięsa	masa tuszy	skupu
wg EUROP	05.03.2023	26.02.2023	05.03.2023	26.02.2023	[%]	w tuszy	[kg/szt.]	[%]
1	2	3	4	5	6	11	15	16
POLSKA
klasa S	10 879	10 999	10 665	10 783	-1,1	61,7	94,7	41,0
klasa E	10 815	10 945	10 603	10 730	-1,2	58,0	96,9	48,5
klasa U	10 504	10 667	10 298	10 458	-1,5	53,3	98,8	9,2
klasa R	10 174	10 353	9 974	10 150	-1,7	48,4	100,4	1,1
klasa O	9 344	9 443	9 160	9 258	-1,1	43,5	105,2	0,1
klasa P	*	*	*	*	*	*	*	*
S-P Razem	10 801	10 928	10 589	10 714	-1,2	59,0	96,2	100,0

dkol/jbr
Fot. archiwum TAP