Według danych Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) we wrześniu 2025 r. średnia krajowa cena skupu mleka wyniosła 2,23 zł/l, co oznacza spadek o 2 grosze w porównaniu z sierpniem. To kolejna niewielka korekta, która od czerwca waha się w przedziale 2,25-2,23 zł/l.
Regionalne różnice w cenach mleka w Polsce
Najwięcej za mleko, podobnie jak w poprzednich miesiącach, płacono w województwie podlaskim, gdzie litr kosztował średnio 2,35 zł/l, choć i tam odnotowano spadek o 3 grosze. Niewiele mniej oferowały mleczarnie w województwie lubuskim (2,29 zł/l) oraz warmińsko-mazurskim (2,28 zł/l). W tych regionach ceny utrzymały się na stabilnym poziomie lub nawet nieznacznie wzrosły.
Sprawdź, jakie ceny mleka w sierpniu 2025 r. wg GUS i gdzie mleczarnie płaciły najwięcej?
Z kolei najniższe stawki wciąż obowiązywały na południu kraju – w Małopolsce rolnicy otrzymywali średnio 2,10 zł/l. W Łódzkiem średnia stawka wynosiła 2,12 zł/l, a w Pomorskiem i Zachodniopomorskiem – po 2,13 zł/l. W niektórych regionach, zwłaszcza na Mazowszu i Pomorzu, spadki sięgnęły 3 groszy na litrze.
Mimo tych różnic układ cen w kraju pozostaje typowy – północny-wschód utrzymuje pozycję lidera, natomiast południe i część zachodu plasują się wyraźnie niżej. Różnice między województwami sięgają już ponad 20 groszy za litr, co w przypadku dużych dostaw przekłada się na wymierne kwoty dla gospodarstw.
Sygnał z rynku światowego: przetarg GDT znów pod kreską
Na światowych giełdach również nie brakuje ochłodzenia. Na 390. aukcji GDT, która odbyła się 21 października, indeks spadł o 1,4%, a średnia cena produktów mleczarskich wyniosła 3881 USD za tonę. Wyniki poszczególnych produktów mleczarskich na GDT:
- odwodniony tłuszcz mleczny – 7038 dolarów (+1,5%),
- masło – 6662 dolarów (-0,8%),
- ser Cheddar – 4758 dolarów (-1,9%),
- odtłuszczone mleko w proszku (OMP) – 2559 dolarów (-1,6%),
- pełne mleko w proszku (PMP) – 3610 dolarów (-2,4%),
- ser Mozzarella – 3230 dolarów (-5,3%).
W aukcji wzięło udział 165 firm, a sprzedany wolumen wyniósł 40,6 tys. ton. Wyniki GDT pokazują, że na światowym rynku produktów mlecznych utrzymuje się delikatna tendencja spadkowa.
Jak ocenili analitycy PKO BP w najnowszym raporcie Agro Nawigator (4/2025), na światowym rynku mleka zwiększa się presja podaży: „Spadki cen produktów mleczarskich prawdopodobnie znajdą odzwierciedlenie w cenach skupu tego surowca”.
Dlaczego mleko tanieje?
Na łamach Tygodnika Poradnika Rolniczego Artur Puławski tłumaczy, że obecna sytuacja to efekt cyklicznych wahań cen po zniesieniu kwot mlecznych i rosnącej podaży przy ograniczonym popycie. Jak podkreśla, w samej Unii Europejskiej produkcja mleka w 2023 roku wyniosła aż 160,8 mln ton, a średnia wydajność krów osiągnęła 7791 kg mleka.
Wg niego nie jest to wyłącznie efekt nadprodukcji: silna konkurencja spoza UE i słabszy import Chin pogłębiają problem nadwyżek. Zdaniem eksperta, unijny eksport traci na sile, ponieważ produkty z Nowej Zelandii, USA czy Ameryki Południowej są tańsze, a do tego dochodzą wysokie koszty energii, pasz i pracy w Europie. Wspomina też, że sieci handlowe coraz silniej naciskają na mleczarnie, aby utrzymywały konkurencyjne ceny. W rezultacie, jak podkreśla autor analizy, spadek cen mleka surowego w UE to efekt wielu nakładających się czynników: nadprodukcji, słabego eksportu, inflacji ograniczającej popyt oraz rosnących kosztów i wymogów Zielonego Ładu.
Jakie są prognozy dla rynku mleka?
W swoich analizach również banki podchodzą do sytuacji ostrożnie. W raporcie Agro Nawigator (4/2025) ekonomiści PKO BP prognozują, że w czwartym kwartale bieżącego roku roczna dynamika ceny skupu mleka w Polsce będzie się wahać od −2% do +3% r/r. Jak wskazano, „końcówka 2025 i pierwsza połowa 2026 roku mogą przynieść spadki cen w ujęciu rocznym”.
Z kolei eksperci Credit Agricole w jesiennym wydaniu AGROmapy zrewidowali swoje wcześniejsze założenia. Bank oczekuje, że na koniec 2025 roku cena mleka w Polsce wyniesie ok. 2,55 zł/l, natomiast w 2026 roku spadnie do ok. 2,40 zł/l.
- Uwzględniając silniejszy od oczekiwań wzrost podaży mleka, istotnie zrewidowaliśmy w dół nasze prognozy – podkreślono w raporcie Credit Agricole AGROmapa (Jesień 2025).
Analitycy zauważają przy tym, że cena w Polsce będzie nadal utrzymywać się nieco powyżej średniej unijnej, głównie ze względu na konkurencję mleczarni o surowiec. Ich zdaniem właśnie ten czynnik może złagodzić ewentualne spadki w najbliższych miesiącach.
Czy Polska może stać się mleczną potęgą Europy? Właśnie o tym będziemy rozmawiać podczas sesji Mleko na X Forum Rolników i Agrobiznesu, które odbędzie się 27 listopada 2025 r. w Poznaniu. Wraz z zaproszonymi ekspertami przyjrzymy się, jak wygląda sytuacja na europejskim i światowym rynku mleka. Jaką pozycję na nim zajmuje Polska i w jaką stronę powinny podążać nasze gospodarstwa? Zarejestruj się już dziś – forum.topagrar.pl.
Oprac. Mkh na podst. GUS, GDT, Agro Nawigator/PKO BP, AGROmapa/Credit Agricole, Tygodnik Poradnik Rolniczy
