Gdzie bursztynowy świerzop, gryka jak śnieg biała... – tak pięknie pisał o gryce Adam Mickiewicz w Inwokacji „Pana Tadeusza”. Krajobraz z gryką zachwyca sielankowym urokiem. Pola pokryte drobnymi, białoróżowymi kwiatami tworzą delikatny dywan, rozciągający się aż po horyzont. To charakterystyczny, polski akcent naszych pól.
Zobacz też: Jak taniej żywić świnie?
Gryka, choć botanicznie nie należy do grupy zbóż, od wieków zajmuje ważne miejsce w tradycyjnej diecie wielu kultur. Doceniana za walory odżywcze i właściwości prozdrowotne, a także miododajność, gości w naszych domach w wielu formach. Jak podkreślają naukowcy, gryka obok amarantusa należy aktualnie do najbardziej obiecujących roślin w kontekście walki z globalnym problemem niedożywienia oraz poprawy jakości diety.
...
