StoryEditor

Jakie normy mikotoksyn obowiązują w kukurydzy? Co jeśli zostaną przekroczone?

Czy to prawda, że zmianie uległy maksymalne dopuszczalne zawartości mikotoksyn w ziarnie kukurydzy? Co robić, jeśli zostaną one przekroczone?

27.11.2025., 12:00h

Dopuszczalne normy zanieczyszczeń

Rzeczywiście, miała miejsce zmiana norm, choć nie są to bardzo nowe przepisy. Rozporządzenie w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów niektórych zanieczyszczeń pojawiło się w 2023 r. i wówczas weszło ono w życie (nr rozporządzenie UE 2023/915).

Przepisy te zawierają maksymalne ilości m.in. w nieprzetworzonym ziarnie kukurydzy do dalszego przerobu:

  • aflatoksyna B1 – 5 μg/kg;
  • aflatoksyny (suma B1, B2, G1 i G2) – 10 μg/kg;
  • deoksyniwalenol (DON) – 1500 μg/kg;
  • zearalenon (ZEA) – 350 μg/kg;
  • toksyny T-2 i HT-2 (suma) – 100 μg/kg.

Zobacz także: Kukurydza ziarnowa: wcale nie taki straszny sezon

Dużo niższe dotyczą ziarna do bezpośredniej konsumpcji, np. na popcorn. Stwierdzenie toksyn wytwarzanych przez grzyby to duży problem. Jeśli wynik pojawia się po skupie, odbiorca obniża cenę (nie ma wtedy najczęściej szans na zwrot konkretnej partii ziarna).

Jeśli jednak towar wraca do gospodarstwa możliwy jest blending (mieszanie) ziarna z przekroczoną normą z ziarnem o niskiej zawartości mikotoksyn. Trzeba jednak pamiętać o tym, aby ziarno do mieszania miało bardzo małą zawartość tych substancji. Można ziarno także pożytkować jako paszę w ramach gospodarstwa, wówczas warto dodać do śruty środki neutralizujące.

image

Mechaniczne zwalczanie omacnicy po zbiorach kukurydzy

Tomasz Czubiński
Autor Artykułu:Tomasz Czubiński

Tomasz Czubiński – rolnik, redaktor, a przy okazji dziennikarz zajmujący się szeroko pojętą uprawą roli i roślin, głównie rolniczych, ale także z racji nauki w szkole średniej gatunków ogrodniczych. Z urodzenia rolnik, a z wykształcenia specjalista w zakresie ochrony roślin (5-letnie studnia akademickie i podyplomowe). W kręgu jego największych zainteresowań leżą takie gatunki jak: zboża, rzepak, kukurydza, ziemniak i strączkowe. Ostatnio pogłębia swoją wiedzę dotyczącą uprawy i ochrony soi i słonecznika. Oprócz tego zajmuje się kwestiami nasiennictwa, hodowli roślin, nawożenia oraz glebą, w tym jej żyznością. Jest pomysłodawcą, głównym redaktorem oraz współautorem cenionych w środowisku rolniczym innowacyjnych i wznawianych Atlasów: chorób, szkodników, chwastów i objawów fizjologicznych. Oprócz tego stworzył serię poradników „Przewodnik polowy” i „Fazy rozwojowe”. W redakcji „top agrar Polska” od 2006 r. Na łamach tego miesięcznika i portalu topagrra.pl, a ostatnio także innych tytułów AgroHorti Media, jest autorem setek artykułów i reportaży o tematyce uprawy roślin, a także rolniczych tematów interwencyjnych i śledczych. Uczestniczy także w realizacji testów oraz publikacji ich wyników. Jest współorganizatorem i prowadzi wydarzenia dla rolników, m.in. forum, seminaria czy warsztaty. W pracy zawodowej kieruje się własnym wieloletnim doświadczeniem, czerpie naukę z wiedzy innych, w tym naukowców z Polski i ze świata (Niemcy, Francja, USA), a także rolników. Otwarty na różne poglądy, także rewolucyjne, na które jednak spogląda krytycznie i szuka „dziury w całym”. Interesuje się historią, w tym najnowszą historią rolnictwa i jej wpływem na kształt obecnego świata, losami rodzin rolniczych. Hobbistycznie uprawia ogród, a oprócz tego interesuje się szeroko pojętą fantastyką – od twardego SF po humorystyczne Fantasy. Od XX wieku żonaty, dwóch dorosłych synów.
Obszary specjalizacji: ochrona roślin, nawożenie, gleba, uprawa roli, nasiennictwo, hodowla roślin, uprawy: zboża, kukurydza, rzepak, strączkowe, w tym soja, słonecznik, gatunki ma międzyplon.
Kontakt: [email protected]
https://www.linkedin.com/in/tomasz-czubi%C5%84ski-990392225/

Pozostałe artykuły tego autora
Masz pytanie lub temat?Napisz do autora
POWRÓT DO STRONY GŁÓWNEJ
24. kwiecień 2026 14:04