Dopuszczalne normy zanieczyszczeń
Rzeczywiście, miała miejsce zmiana norm, choć nie są to bardzo nowe przepisy. Rozporządzenie w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów niektórych zanieczyszczeń pojawiło się w 2023 r. i wówczas weszło ono w życie (nr rozporządzenie UE 2023/915).
Przepisy te zawierają maksymalne ilości m.in. w nieprzetworzonym ziarnie kukurydzy do dalszego przerobu:
- aflatoksyna B1 – 5 μg/kg;
- aflatoksyny (suma B1, B2, G1 i G2) – 10 μg/kg;
- deoksyniwalenol (DON) – 1500 μg/kg;
- zearalenon (ZEA) – 350 μg/kg;
- toksyny T-2 i HT-2 (suma) – 100 μg/kg.
Zobacz także: Kukurydza ziarnowa: wcale nie taki straszny sezon
Dużo niższe dotyczą ziarna do bezpośredniej konsumpcji, np. na popcorn. Stwierdzenie toksyn wytwarzanych przez grzyby to duży problem. Jeśli wynik pojawia się po skupie, odbiorca obniża cenę (nie ma wtedy najczęściej szans na zwrot konkretnej partii ziarna).
Jeśli jednak towar wraca do gospodarstwa możliwy jest blending (mieszanie) ziarna z przekroczoną normą z ziarnem o niskiej zawartości mikotoksyn. Trzeba jednak pamiętać o tym, aby ziarno do mieszania miało bardzo małą zawartość tych substancji. Można ziarno także pożytkować jako paszę w ramach gospodarstwa, wówczas warto dodać do śruty środki neutralizujące.
Ten artykuł pochodzi z wydania top agrar Polska 11/2025
czytaj więcej
