Marc Struve prowadzi gospodarstwo w miejscowości Grauel w Szlezwiku-Holsztynie. Razem z rodziną gospodaruje na około 400 ha, utrzymuje 700 byków opasowych i rozwija odnawialne źródła energii. Jeszcze kilka lat temu zajmował się produkcją mleka, jednak w 2020 roku zrezygnował z utrzymywania krów mlecznych i całkowicie postawił na opas bydła.
Jego podejście do rozwoju gospodarstwa najlepiej oddaje jedno zdanie:
– Zrób to, nie czekaj. Budowanie nigdy nie było tańsze – mówi.
Jak podkreśla rolnik, nie wyobraża sobie roku bez inwestycji. Jeśli akurat nie buduje nowej obory, modernizuje biogazownię, stawia silosy na kiszonkę albo magazyn słomy.
Nowy budynek dla cieląt zasila opas
Ostatnią inwestycję Struve zrealizował w 2025 roku. Powstała wówczas nowoczesna obora przeznaczona dla odsadzonych cieląt, mieszcząca 140 zwierząt.
Cielęta utrzymywane są w czterech grupach, w kojcach podzielonych na dwie strefy – z twardą posadzką oraz głęboką ściółką. Budynek zaprojektowano tak, aby maksymalnie ułatwić codzienną obsługę zwierząt. Podczas usuwania obornika hodowca może bezpiecznie odgrodzić cielęta, dzięki czemu prace przebiegają sprawniej. Obornik usuwany jest raz na cztery tygodnie.
Nowa obora kosztowała ok. 400 tys. euro
Jednym z najważniejszych założeń było zabezpieczenie budynku przed muchami i dzikim ptactwem. Dlatego obora została wyposażona w siatki oraz żaluzje na dłuższych ścianach. Korytarz paszowy jest na tyle szeroki, że można nim swobodnie poruszać się ciągnikiem podczas zadawania paszy i ścielenia.
Zakup, opas, sprzedaż: tak kręci się biznes w rodzinnym gospodarstwie
Dobry start cieląt ma zaprocentować w opasie
W centralnej części budynku znajduje się duże automatyczne poidło.
– Nie zdawałem sobie sprawy, ile wody naprawdę wypijają cielęta. Ta inwestycja zdecydowanie się opłaciła – przyznaje hodowca.
Cielęta otrzymują preparat mlekozastępczy z automatycznego systemu odpajania. Struve na bieżąco analizuje dane z urządzenia i uważa, że właściwy odchów młodych zwierząt decyduje o wynikach osiąganych później podczas opasu.
W jego gospodarstwie wszystkie cielęta rutynowo przechodzą trzy szczepienia.
– Najważniejsze jest zapewnienie im bardzo dobrej opieki od samego początku. Wtedy później nie ma problemów podczas opasu. Korzystają na tym zarówno zwierzęta, jak i gospodarstwo – podkreśla.
Dodaje również, że jeśli jakieś rozwiązanie nie spełnia oczekiwań, zmienia je natychmiast.
– Jeśli coś nie działa albo mi się nie podoba, od razu to zmieniam. Czekanie nie rozwiązuje żadnego problemu – tłumaczy.
Jakie cielęta wybiera do opasu?
Zdaniem niemieckiego hodowcy sukces opasu zaczyna się od zakupu odpowiednich zwierząt. Najchętniej kupuje cielęta ważące ponad 70 kg w wieku ok. czterech tygodni. Korzysta przede wszystkim z mieszańców pochodzących z dużych gospodarstw mlecznych, w których do inseminacji wykorzystywane są buhaje ras mięsnych.
Nowa obora pozwala mu utrzymać stały dopływ zwierząt do opasu.
Nowa grupa cieląt trafia do gospodarstwa co trzy miesiące. Przed każdym zasiedleniem budynek przez tydzień pozostaje pusty. W tym czasie jest dokładnie myty i dezynfekowany, co ogranicza ryzyko występowania chorób.
Miał rozwijać gospodarstwo mleczne, teraz to „temat zamknięty"
Ściółka i wyższy standard chowu byków
Większość byków Struve utrzymuje zgodnie z niemieckim systemem chowu nr 3, który zapewnia wyższy poziom dobrostanu, m.in. dzięki wykorzystaniu ściółki.
Starszych budynków nie udało się jednak dostosować do tego standardu. Tam zwierzęta przebywają na podłogach rusztowych wyposażonych w gumowe maty, odpowiadających systemowi chowu nr 2.
Rolnik uważa jednak, że przyszłość niemieckiej produkcji wołowiny zależy właśnie od rozwoju wyższych standardów utrzymania.
– W Niemczech musimy postawić na wyższe systemy chowu. To pozwoli nam odróżnić się od producentów z innych krajów – ocenia.
Byki przyrastają ponad 1,2 kg dziennie
W dawce pokarmowej byków od 25 do 30 proc. stanowi kiszonka z trawy. Obecnie zwierzęta osiągają średnie dobowe przyrosty na poziomie 1,2–1,25 kg. Jak przyznaje hodowca, jego celem jest dalsza poprawa wyników poprzez odpowiednie zbilansowanie żywienia.
Hodowca nie traci wiary w przyszłość rolnictwa
Marc Struve pozostaje optymistą mimo wyzwań, z jakimi mierzy się niemieckie rolnictwo.
– Inwestować i działać dalej. Nie mam wątpliwości, że niemieckie rolnictwo ma przyszłość – podsumowuje.
Artykuł powstał na podstawie materiału opublikowanego przez niemiecki portal topagrar.com, którego dziennikarze odwiedzili gospodarstwo podczas wyjazdu zorganizowanego przez Służbę Doradczą Osnabrück oraz Niemieckie Stowarzyszenie Producentów Bydła Opasowego (BVRM).
Źródło: Tygodnik Poradnik Rolniczy
![Susza uderza z nową siłą! Zagrożona jest już większość upraw w Polsce [RAPORT IUNG]](https://static.topagrar.pl/images/2026/07/23/k_944160_220.webp?2026-07-23-07-00-00)
