Produkcja cukru w sezonie 2024/2025 w Unii Europejskiej wyniosła około 15,4 mln ton, gdzie aż 95% podaży pochodzi bezpośrednio od producentów. Oznacza to więc, jak podkreśla Związek Producentów Cukru w Polsce, że bezpieczeństwo surowcowe Europy zależy w bezpośredni sposób od kondycji lokalnego rolnictwa i przetwórstwa.
Jak wykorzystywany jest cukier w UE?
Według danych Komisji Europejskiej MS notifications, „Sugar use in the EU", w sezonie 2024/2025:
- przemysł spożywczy (producenci żywności, napojów, słodyczy, piekarnie, przetwórstwo) odpowiadał za 77% zużycia cukru w UE,
- sprzedaż detaliczna (cukier pakowany) - za 13%.
Opierając się na tych danych widzimy, że rośnie znaczenie cukru w przemyśle pozaspożywczym.
-To, co prawda obecnie tylko 3% wolumenu - 521 tys. ton, ale cukier okazuje się tu surowcem wyjątkowo elastycznym. W sezonach 2021/22 i 2022/23, za sprawą popytu na etanol do dezynfektantów i zastosowań farmaceutycznych w czasie pandemii, jego wykorzystanie w tej kategorii przekraczało już milion ton - wylicza ZPCWP.
Wpływ na to ma między innymi dyrektywa RED II, która nakłada obowiązek zwiększenia udziału energii odnawialnej w transporcie do 29% do 2030 roku. Dodatkowo rynek farmacji zwiększa zapotrzebowanie na wysokoczysty etanol do produkcji m.in. nowoczesnych leków i szczepionek, a przemysł chemiczny szuka naturalnych surowców do bioplastików i biopochodnych polimerów.
– Do zastosowań w przemyśle pozaspożywczym cukier jest surowcem dostępnym, skalowalnym i produkowanym w Europie – mówi Michał Gawryszczak, dyrektor Biura Związku Producentów Cukru w Polsce.i
26 tys. plantatorów i miliardowy eksport
Jak podkreśla Związek Producentów Cukru w Polsce, zakład cukrowniczy to nie tylko miejsce produkcji. Jest to również generowanie zatrudnienia oraz zapewnienie stabilnych warunków kontraktacji. W Polsce, jak czytamy ten model obejmuje ponad 26 tys. plantatorów i 265 tys. ha upraw, tworząc sieć powiązań gospodarczych o zasięgu regionalnym.
– Cukrownie to motory lokalnego wzrostu. Nie tylko przetwarzają buraki - tworzą ekosystem, na którym opierają się całe społeczności wiejskie – podkreśla Michał Gawryszczak.
W poprzednim roku polski eksport cukru oraz produktów powiazanych osiągnał wartość 1,66 mld dolarów.
Rosnąca rola biogospodarki
Rozwój biogospodarki wpływa na poszerzanie roli jaką odgrywa cukier, wychodząc poza tradycyjne ramy przemysłu spożywczego.
- Skala produkcji, liczba zaangażowanych gospodarstw oraz powiązania z przemysłem i eksportem pozwalają traktować sektor cukrowniczy jako element infrastruktury gospodarczej - spajający rolnictwo, przetwórstwo i nowoczesne zastosowania surowców w jeden system o znaczeniu strategicznym – tłumaczy Michał Gawryszczak.
Patrycja Bernat
