Kontrola objęła zarówno producentów, jak i handel
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła ogólnopolską kontrolę jakości handlowej produktów mlecznych. Inspektorzy sprawdzili 127 podmiotów – 55 producentów oraz 72 sklepy detaliczne. Jak czytamy w komunikacie z początku stycznia, nieprawidłowości wykryto w ponad jednej trzeciej z nich. Kontrola nie koncentrowała się wyłącznie na przetwórniach. Równie uważnie przyjrzano się temu, co faktycznie trafia na półkę i jak jest opisane.
Jakie nieprawidłowości wykryła IJHARS w nabiale?
Smak i zapach rzadko był problemem
Z punktu widzenia jakości samego produktu wyniki kontroli mogą zaskakiwać. Cechy organoleptyczne (smak i zapach) w większości przypadków nie budziły zastrzeżeń. IJHARS zakwestionowała tylko jedną partię sera twarogowego, w której stwierdzono kwaśny, drożdżowy zapach oraz lekko gorzki posmak.
Zobacz też: Kary finansowe od IJHARS: fałszowanie kraju pochodzenia mięsa, wędlin i serów w 40 proc. sklepów!
Badania laboratoryjne pokazały rozbieżności z deklaracją
Więcej nieprawidłowości wyszło dopiero w badaniach laboratoryjnych. W ponad 13% zbadanych partii inspektorzy stwierdzili niezgodność zawartości tłuszczy z tym, co zadeklarowano na opakowaniu.
W dwóch przypadkach IJHARS wykryła już poważniejsze uchybienia. W kefirze stwierdzono obecność niedozwolonego tłuszczu obcego, a w jednej ze śmietanek – żelatynę, której producent nie podał w składzie. Takie przypadki inspekcja traktuje jako zafałszowanie produktu.
Najwięcej uchybień dotyczyło etykiet produktów mlecznych
Najczęstsze problemy dotyczyły oznakowania. IJHARS wskazuje m.in. na nieprawidłowe nazwy produktów, brak informacji o procesach technologicznych, błędy w wykazie składników oraz niewłaściwe oznaczanie alergenów.
Kontrola wykazała także uchybienia związane z datami przydatności do spożycia, warunkami przechowywania oraz sposobem prezentowania wartości odżywczych. W pojedynczych przypadkach na opakowaniu podano dłuższy termin przydatności niż w dokumentacji zakładowej, a u jednego producenta ujawniono przeterminowane surowce w magazynie.
Kary już nałożono, a kontrole będą kontynuowane
W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami IJHARS zastosowała sankcje przewidziane w przepisach prawa żywnościowego. Inspekcja zapowiada też dalszy nadzór nad rynkiem mleczarskim, aby sprawdzić, czy kontrolowane podmioty wyciągnęły wnioski.
Oprac. Mkh na podst. IJHARS
