Produkcja mleka w krajach należących do najważniejszych eksporterów produktów mleczarskich na świecie w 2026 roku będzie rozwijać się różnie w poszczególnych regionach, jednak łącznie ma ponownie wzrosnąć – pisze topagrar.com. Według prognozy Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) całkowita produkcja tej grupy krajów osiągnie 293,39 mln ton. Oznaczałoby to wzrost o 1,04 mln ton, czyli 0,4% w porównaniu z rokiem 2025. Wzrosty produkcji w Stanach Zjednoczonych, Australii i Argentynie mają z nadwyżką zrekompensować spadki w Nowej Zelandii oraz w Unii Europejskiej.
Kolejny rok spadków produkcji mleka w UE
USDA prognozuje w 2026 roku kolejny spadek produkcji mleka w Unii Europejskiej. Produkcja ma zmniejszyć się o 700 000 ton, czyli 0,5%, do poziomu 144,80 mln ton w porównaniu z rokiem 2025. Byłby to drugi spadek z rzędu. Główną przyczyną pozostaje dalsza redukcja stad krów mlecznych.
Wzrost wydajności mlecznej na krowę i poprawa wydajności produkcji okazały się zatem niewystarczające, aby zrekompensować ten efekt. W związku z tym europejskie mleczarnie prawdopodobnie w 2026 roku jeszcze bardziej skoncentrują się na produktach o wysokiej marży, takich jak sery.
Co hamuje produkcję mleka w Unii Europejskiej?
Chociaż rentowność gospodarstw mlecznych w UE w minionym roku ogólnie się poprawiła, sektor nadal pozostaje pod presją przepisów środowiskowych. USDA wskazuje między innymi na podatek od emisji CO₂ dla duńskich hodowców bydła oraz na restrykcyjne regulacje dotyczące ochrony przyrody w Niemczech.
Dodatkowo w kilku państwach członkowskich wystąpiły choroby zwierząt, takie jak choroba niebieskiego języka (BTV) oraz choroba guzowatej skóry bydła (LSD), które czasowo powodowały spadki wydajności mlecznej, problemy z płodnością oraz zwiększone straty. Zmiany strukturalne pogłębia także brak następców w rolnictwie – wysokie obciążenie pracą oraz niepewne perspektywy dochodowe zniechęcają młodych ludzi do przejmowania gospodarstw.
Pomimo tych obciążeń Unia Europejska pozostaje zdecydowanie największym producentem mleka krowiego na świecie, wyprzedzając Stany Zjednoczone, Indie, Chiny, Rosję, Brazylię, Nową Zelandię, Wielką Brytanię, Meksyk, Argentynę, Kanadę oraz Australię.
Gdzie produkcja mleka będzie rosła w 2026 roku?
USDA przewiduje, że największy bezwzględny wzrost produkcji mleka wśród głównych eksporterów w 2026 roku USDA prognozuje w Stanach Zjednoczonych. Produkcja ma tam wzrosnąć o 1,23 mln ton, czyli 1,2%, do poziomu 106,19 mln ton w porównaniu z rokiem poprzednim.
Powodem jest planowana rozbudowa stad krów mlecznych w celu pełniejszego wykorzystania nowo powstałych mocy przetwórczych. Szczególnie rosnąca produkcja serów oraz silny eksport produktów mleczarskich zwiększają zapotrzebowanie na surowe mleko.
Dla Argentyny USDA prognozuje wzrost produkcji o 460 000 ton, czyli 4,0%, do rekordowego poziomu 11,95 mln ton. Sprzyjają temu dobre warunki pastwiskowe oraz niskie ceny pasz. Australia również ma zwiększyć produkcję mleka – o około 150 000 ton, czyli 1,8%, do 9,65 mln ton. Stabilne ceny mleka oraz relatywnie niskie koszty pasz zachęcały tam do powiększania stad krów mlecznych. Z kolei dla Nowej Zelandii USDA przewiduje spadek produkcji o 100 000 ton, czyli 0,5%, do 21,80 mln ton, w wyniku dalszej redukcji pogłowia.
Co pokazują notowania produktów mleczarskich na giełdzie?
Kontrakty terminowe na masło notowane na European Energy Exchange (EEX) w Lipsku wskazują na niewielką poprawę cen w bieżącym roku – choć z bardzo niskiego poziomu wyjściowego. Kontrakt terminowy na styczeń spadł na początku grudnia do 3925 euro/t, czyli do najniższego poziomu od lipca 2021 roku.
Do 7 stycznia cena rozliczeniowa wzrosła do 4270 euro/t. Od drugiego kwartału 2026 roku rynek kontraktów terminowych sygnalizuje dalsze wzrosty cen: kontrakt kwietniowy wyceniono na 4300 euro/t, a do listopada notowane są ceny do 4869 euro/t. Podobny obraz przedstawiają relacje cenowe kontraktów terminowych na odtłuszczone mleko w proszku na giełdzie EEX.
Jak efektywnie produkować mleko w nowych realiach rynku i klimatu? Odpowiemy na Forum Mleko
Na temat opłacalności produkcji mleka oraz rynku mleka będziemy rozmawiać na Forum Mleka, które w tym roku odbędzie się w dwóch lokalizacjach:
- 3 lutego w Wielkopolsce w Centrum Rekreacyjno-Hotelowym Bagatelka w Miłosławiu
- oraz 4 lutego w województwie mazowieckim w Hotelu Avangarda w Różanie.
Zapisy już trwają. Zapraszamy do rejestracji!
