Forum Mleko już w lutym
W lutym odbędzie się Forum Mleko organizowane przez AgroHortiMedia, wydawcę m.in. Top Agrar Polka i Tygodnika Poradnika Rolniczego. To wydarzenie skierowane do producentów mleka, którzy dziś coraz częściej szukają dodatkowych źródeł dochodu i nowych kierunków rozwoju gospodarstw.
Jednym z prelegentów Forum Mleko będzie prof. Marcin Gołębiewski z SGGW w Warszawie, który podczas swojego wystąpienia przedstawi w jaki sposób prowadzić opas cieląt ras mlecznych oraz zagospodarować krowy eliminowane z produkcji mleka. Ekspert pokaże, jakie strategie najlepiej sprawdzają się w gospodarstwach i przynoszą realne efekty finansowe.
– Nie lubię określenia, że cielęta mleczne są uboczne czy niepotrzebne. To jest pełnowartościowy produkt, który bardzo często pozwala produkować bardzo dobrej jakości wołowinę – podkreśla profesor.
Prawie milion buhajków rocznie
Jak zwraca uwagę prof. Gołębiewski, w Polsce rodzi się prawie milion buhajków mlecznych rocznie. Przy odpowiedniej technologii mogą one stać się bardzo cennym materiałem do produkcji wołowiny kulinarnej.
– Strategia opasu cieląt mlecznych i krów produkcyjnych dziś nabiera nowego znaczenia. Rynek mleka jest trudny, a rynek wołowiny jest w dobrej kondycji. To jest moment, żeby te zwierzęta mądrze zagospodarować i podnieść ich wartość dodaną – mówi ekspert.
Dobra wołowina też z bydła mlecznego
Podczas Forum Mleko profesor pokaże, jak z bydła mlecznego uzyskać mięso o parametrach, których oczekują konsumenci, czyli o odpowiedniej barwie, kruchości, soczystości i smakowitości.
– Wołowina jakościowa pochodzi od jałówek i wolców. Dlatego buhajki mleczne powinny być kastrowane już w wieku 3–4 tygodni. Mięso od wolców jest delikatniejsze, lepiej się otłuszcza i ma większą marmurkowatość – wyjaśnia prof. Gołębiewski.
Jak dodaje, takie zwierzęta są też spokojniejsze, łatwiejsze w utrzymaniu i bezpieczniejsze w gospodarstwie.
Opas wybrakowanych krów
Kolejnym tematem będzie opas krów wybrakowanych. W Polsce rocznie brakowanych jest około 700 tys. krów, z których część przy dobrym stanie zdrowia może jeszcze trafić na opas i dać wartościową wołowinę.
– Są to młode zwierzęta, często wykluczane z produkcji mleka z powodu mastitis czy problemów rozrodczych, ale wciąż nadają się do produkcji dobrej jakości mięsa – podkreśla profesor.
Na Forum Mleko zostanie pokazane, jak długo i na czym powinien polegać taki opas oraz jakie efekty można dzięki temu uzyskać.
Gdzie i kiedy odbędzie się Forum Mleko?
Forum Mleko odbędzie się w dwóch terminach:
- 3 lutego – Wielkopolska, Centrum Rekreacyjno-Hotelowe Bagatelka w Miłosławiu
- 4 lutego – Mazowsze, Hotel Avangarda w Różanie
Przy rosnących kosztach i zmiennej sytuacji na rynku mleka coraz więcej gospodarstw szuka dodatkowych źródeł dochodu. Produkcja wołowiny z bydła mlecznego może być jednym z kierunków, który realnie poprawi opłacalność.
– Chcę pokazać, jak mądrze zagospodarować cielęta i krowy mleczne, żeby stały się pełnowartościowym produktem, a nie problemem – zapowiada prof. Gołębiewski.
Wydarzenie odbędzie się w dwóch miejscowościach:
- 3 lutego w Wielkopolsce w Centrum Rekreacyjno-Hotelowym Bagatelka w Miłosławiu
- 4 lutego w województwie mazowieckim w Hotelu Avangarda w Różanie.
PROGRAM FORUM MLEKO
SESJA ŻYWIENIE
- Jak w dzisiejszych realiach poprawić opłacalność produkcji mleka? – prof. Zygmunt M. Kowalski, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
- Genetyka przeciw suszy – hodowla odmian kiszonkowych dla producentów mleka – Wojciech Łączny, Syngenta
- Uwolnij moc swoich pasz: jak można osiągnąć maksymalną strawność pasz dzięki specjalistycznym dodatkom? – Malwina Murawska, Josera
- Opas cieląt ras mlecznych oraz zagospodarowanie krów eliminowanych z produkcji mleka – jakie strategie dla gospodarstwa dają najlepsze efekty finansowe – prof. Marcin Gołębiewski, SGGW w Warszawie
- Panel dyskusyjny: Jak poprawić efektywność żywienia przy utrzymaniu kosztów w ryzach?
SESJA AUTOMATYZACJA
- Trendy i najczęściej popełniane błędy w budowie obór z robotami udojowymi. Jak wprowadzać automatyzację pracy i sztuczną inteligencję w oborze? – Andreas Pelzer, Izba Rolnicza Nadrenii Północnej-Westfalii
- Jak robotyzacja żywienia zmienia oborę przyszłości? Praktyczne korzyści i doświadczenia gospodarstw z systemem Lely Vector – Sylwia Maćkowiak, Lely Center Krobia
- Panel dyskusyjny: Mądre korzystanie z danych to spokój hodowcy i stabilny rozwój stada
SESJA ZDROWIE
- Okres przejściowy – jak zarządzać zdrowiem krów w tym newralgicznym momencie? – Tom van Giessen, AHV International
- Wszyscy chcemy wzrostu wydajności mlecznej krów, ale czy potrafimy reagować na wyzwania zdrowotne z tym związane? Z jakimi problemami zdrowotnymi krów muszą się mierzyć właściciele stad z wysoką wydajnością? – lek. wet Dominik Ruciński VetLogic (3 lutego)
- Wpływ chorób zakaźnych na zdrowotność i długowieczność krów mlecznych – jak ograniczyć straty w stadzie? – dr Roman Jędryczko, Vet Lab Group (4 lutego)
- Panel dyskusyjny: Zdrowie determinuje wydajność produkcji mleka i opasu. Jakich błędów unikać?
Zapraszamy! Zapisz się na wydarzenie już dzisiaj!
