Ceny bydła w UE znów rosną
Z danych raportu Meat Market Observatory z okresu 29.09-5.10.2025 wynika, że ceny tusz w kl. R w UE wynosiły 6,81 euro/kg i widoczny był lekki wzrost. Z tych samych notowań wynika, że w Polsce w tym okresie ceny tusz w kl. R wynosiły 7,13 euro/kg i zanotowano lekki spadek, widoczny również w krajowych ubojniach. Różnica cenowa jest spora - 32 eurocenty (1,37 zł/kg).
W UE na początku października za byki w wieku 12-24 miesiące średnio w UE płacono 7,11 euro/kg, za jałówki 7,15 euro/kg i za krowy 5,95 euro/kg.
W Niemczech lekko tanieją krowy
Podczas poniedziałkowej giełdy VEZG nie zmieniono stawek byków i jałówek w kl.R, które pozostały na poziomie 7 euro/kg (w przeliczeniu na PLN to 29,88 zł/kg). Obniżono lekko cenę krów do 6,20 euro/kg (spadek o 5 eurocentów/kg).
- Na niemieckim rynku bydła rzeźnego młode byki i wysokiej jakości jałówki rzeźne utrzymują się na stabilnym poziomie. Zwiększona podaż krów rzeźnych prowadzi do spadku cen, szczególnie krów rasy O i P - podają eksperci giełdy VEZG. Niemcy zaznaczają, że podaż krów faktycznie jest duża, ceny spadły – o 10 centów za krowy w kl. O i o 15 centów za krowy w kl. Obniżka może wynikać ze zwiększonego brakowania krów, przez trend spadkowy na rynku mleka. Największe mleczarnie odbierające surowiec od niemieckich rolników podały, że we wrześniu i październiku stawki spadły.
Sytuacja na światowym rynku wołowiny - jakie ceny wołowiny?
Z najnowszego, październikowego raportu Komisji Europejskiej wynika, że na światowym rynku wołowiny nie odnotowano znaczących zmian mających wpływ na inne rynki.
Ceny wołowiny na świecie
- Wielka Brytania 745.33/100 kg tuszy
- USA 727.54/100 kg tuszy
- Urugwaj 457.3/100 kg tuszy
- Argentyna 399.25/100 kg tuszy
- Australia 431.73/100 kg tuszy
- Nowa Zelandia 423.19/100 kg tuszy
- Brazylia 310.34/100 kg tuszy.
- UE 669.52/100 kg tuszy.
- Podobnie jak w UE, ograniczona podaż i solidny popyt doprowadziły do tego, że handel odnotował rekordowe wyniki. Brazylia nadal przoduje w światowym eksporcie, a następnie Australia. Jeśli chodzi o import, Chiny i Stany Zjednoczone pozostają, w dużej mierze, liderami światowego popytu. Godny uwagi jest intensywny import do USA, który dorównał Chinom, prawdopodobnie ze względu na gromadzenie zapasów w związku z cłem nałożonym na głównych dostawców. Światowy handel
wołowiną pozostaje dynamiczny, a kraje Ameryki Południowej i Oceanii zwiększają przewagę konkurencyjną w porównaniu z głównym graczem na półkuli północnej - czytamy w raporcie Komisji.
Warto zwrócić uwagę na dane dotyczące importu wołowiny do UE w pierwszym półroczu 2025 r. Import znacząco wzrósł z Argentyny, Urugwaju, Paragwaju i Nowej Zelandii. Pytanie jak sytuacja rozwinie się w kolejnych miesiącach.
Ceny bydła wg MRiRW (29.09-5.10.2025 r.)
Według Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej resortu rolnictwa, rolnicy w drugim tygodniu uzyskiwali za bydło średnio w polskich ubojniach:
- ceny żywca wołowego ogółem - 14,37 zł/kg oraz 28,48 zł/kg w wadze poubojowej,
- średnio za byki w wieku 12-24 m-cy 15,58 zł/kg w wadze żywej oraz 29,61 zł/kg w wadze poubojowej,
- średnio za krowy 12,20 zł/kg w wadze żywej i 25,78 zł/kg w wadze poubojowej,
- średnio za jałówki 14,54 zł/kg w wadze żywej oraz 28,31 zł/kg w wadze poubojowej
Według danych resortu rolnictwa za byki w klasie R. 30,55 zł/kg i za kl. O 28,78 zł/kg, za jałówki w klasie R 28,86 zł/kg, a za krowy 26,32 w klasie R zł/kg i za kl. O 25,59 zł/kg.
Jakie ceny skupu bydła 14.10.2025?
Niestety kolejny tydzień z rzędu stawki w ubojniach spadły. Z notowań wynika, że każda z kategorii tanieje, średnio około 50 gr/kg w wbc. Ubojnie spadki tłumaczą mniejszym zainteresowaniem na rynku europejskim.
- Handel stanął, ani hurtownie, ani importerzy nie wykazują specjalnego zainteresowania polską wołowiną. Trudno powiedzieć z czego to wynika, ale chyba nadal jest w porównaniu do innych producentów trochę za droga - tłumaczy pracownik jednej z większych krajowych ubojni.
Nadal trwa walka o światowe rynki. Udało się uzgodnić warunki eksportu wołowiny premium do Malediwów. Mimo, że nie jest to duży rynek, to potrzebuje elementów wysokiej jakości. Otwierają się kolejne drzwi, dzięki którym Polska uniezależnia się od rynku unijnego i dąży do dywersyfikacji.
- Malediwy są importerem wołowiny halal o wartości około 7- 10 mln dolarów rocznie. Głównymi dostawcami są Australia i Nowa Zelandia oraz Indie czy Malezja. Nas interesuje rynek hotelarski czyli premium związany z obsługą blisko 1,5 mln turystów rocznie. Jest to co prawda niewielki rynek, ale interesujący. Nawet tak egzotyczny rynek pokazuje trend i sposób działania ministerstwa rolnictwa i służb weterynaryjnych oraz sektora. Dywersyfikacja rynków i szukanie nowych rynków zbytu to budowanie odporności sektora w tych niestabilnych czasach - komentuje zdobycie nowego rynku Jacek Zarzecki z Polskiej Platformy Zrównoważonej Wołowiny.
Rolników może nieco zaniepokoić wczorajsza informacja dot. finalizacji procesu liberalizacji handlu z Ukrainą. Rada UE zatwierdziła dokument przyjęty przez Komisję Europejską w czerwcu 2025 r., który zniósł większość ceł i zwiększył kontyngenty importowe, między innymi na wołowinę, której kontyngent wynosi 12 tys. ton. Jednak warto od razu wyjaśnić, że Ukraina nie jest znaczącym producentem wołowiny i może mieć problem aby dostarczyć nawet taką niewielką ilość do UE. Jej jakość też raczej nie będzie porównywalna z unijną - przynajmniej na razie.
Aktualna cena bydła - ile płacą ubojnie za byki, jałówki i krowy? RYNEK BYDŁA
Z naszej dzisiejszej sondy z kilkunastu zakładów wynika, że w tym tygodniu hodowcy mogą liczyć na poniższy zakres cenowy w skupach:
Cena Byk kl. R i waga żywa
- 27,5 zł/kg (minimalna)
- 28,4 zł/kg (maksymalna)
- 27,85 zł/kg (średnia)
- waga żywa od 13 do 18 zł/kg
Cena Jałówka kl. R i waga żywa
- 26,5 zł/kg (minimalna)
- 28 zł/kg (maksymalna)
- 27,5 zł/kg (średnia)
- waga żywa od 12 do 16 zł/kg
Cena Krowa kl. R i waga żywa
- 24,5 zł/kg (minimalna)
- 25,7 zł/kg (maksymalna)
- 25,3 zł/kg (średnia)
- waga żywa od 11 do 14 zł/kg
Zobacz, który zakład płaci najwięcej - szczegóły notowań TUTAJ
