Ceny bydła w UE wysokie, ale produkcja spada i rośnie import!
Z danych raportu Meat Market Observatory z okresu 1-7.12.2025 wynika, że ceny tusz w kl. R w UE lekko wzrosły i przekroczyły już 7,01 euro/kg. W UE cena za byki w wieku 12-24 miesiące utrzymała się na poziomie 7,25 euro/kg, za jałówki 7,23 euro/kg i 5,78 euro/kg za krowy. Wzrosły ceny byków i jałówek, nie zmieniły się natomiast ceny krów.
W ostatnich miesiącach w UE obserwowany był dalszy wzrost cen skupu bydła. Jak podaje Bank Credit Agricole zjawisko to wynika z utrzymującego się spadku produkcji, który postępuje mimo rekordowo wysokiej opłacalności chowu. Kluczową rolę odgrywają tu zmiany strukturalne w unijnym sektorze bydła, skutkujące malejącym zainteresowaniem hodowlą w warunkach dużej niepewności regulacyjnej oraz nasilonej presji chorób zwierząt.
Ponadto analitycy bankowi twierdzą, że dodatkowym czynnikiem ograniczającym podaż są obawy rolników przed odwróceniem się trendu wzrostowego cen – przy dwuletnim cyklu produkcyjnym zakup cieląt po obecnych, wysokich cenach niesie ryzyko istotnych strat w razie spadku cen w przyszłości. Jednocześnie ceny na rynkach pozaunijnych pozostają relatywnie wysokie, co ogranicza możliwości rekompensowania niższej podaży w UE tańszym importem.
- W konsekwencji podtrzymujemy ocenę, że w najbliższych kwartałach ceny skupu bydła pozostaną wysokie, a ewentualna korekta będzie wynikała głównie z ograniczeń po stronie popytu - podają analitycy banku Credit Agricole.
Ceny bydła w Niemczech (15 grudnia)
Na niemieckim rynku bydła rzeźnego sytuacja jest stabilna, a dostępna podaż bydła rzeźnego w zasadzie w każdej kategorii nadal znajduje nabywców. Ceny młodych byków są nadal na poziomie 7 euro/kg, krów pomiędzy 5,70-5,90 euro/kg, a ceny jałówek nadal utrzymują się na poziomie 6,80 euro/kg.
Niemcy prognozują, że stawki do końca roku nie powinny ulec zmianie.
Ceny bydła wg MRiRW (1-7.12.2025 r.)
Według Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej resortu rolnictwa, w pierwszym tygodniu grudnia ceny ponownie spadły, a ubojnie płaciły średnio:
- ceny żywca wołowego ogółem - 14,18 zł/kg oraz 27,37 zł/kg w wadze poubojowej
- średnio za byki w wieku 12-24 m-cy 15,60 zł/kg w wadze żywej oraz 29,26 zł/kg w wadze poubojowej,
- średnio za krowy 12,01 zł/kg w wadze żywej i 24,65 zł/kg w wadze poubojowej,
- średnio za jałówki 14,42 zł/kg w wadze żywej oraz 27,84 zł/kg w wadze poubojowej
Według danych resortu rolnictwa za byki w klasie R. 30,14 zł/kg i za kl. O 28,31 zł/kg, za jałówki w klasie R 28,63 zł/kg, a za krowy 26,08 zł/kg w klasie R zł/kg i za kl. O 25,22 zł/kg.
Jakie ceny 16.12.2025 i prognozy cenowe na rynku bydła?
Z naszej dzisiejszej sondy wynika, że sytuacja przed Świętami Bożego Narodzenia jest stabilna. Stawki utrzymują się na niezmienionym poziomie.
- Nie zapowiada się na kolejne obniżki, ceny są stabilne. Do Świąt nic nie zmieniamy - słyszymy w jednej z większych ubojni w kraju. Większość zakładów przyjęła właśnie taką taktykę i stawki zostały nienaruszone. Jest szansa na lekkie podwyżki po okresie świątecznym, bo dni ubojowych będzie znacznie mniej niż zwykle - większość dni świątecznych wypada w tygodniu.
Jak podaje bank Credit Agricole sytuacja na rynku bydła mięsnego jest korzystna, relacja cen pasz do cen żywca jest dobra, a wskaźniki pokazują, że jest znacznie lepiej niż w ubiegłym roku. Jednak uwzględniając sytuację na rynku globalnym w przyszłym roku sytuacja cenowa może się nieco pogorszyć.
- Uwzględniając sytuację na unijnym i krajowym rynku wołowiny oczekujemy, że cena skupu bydła w Polsce na koniec 2025 r. wyniesie ok. 16,00 zł/kg oraz 14,00 zł/kg na koniec 2026 r. - czytamy w najnowszej AgroMapie.
Martin Ziaja, prezes Okręgowego Związku Hodowców Bydła w Opolu i członek zarządu PFHiPBM twierdzi, że producenci mleka przymierzają się do rezygnacji i wiosną 2026 r. producenci bydła odczują to w postaci nadpodaży krów i spadku cen żywca. Informowałam o tym tutaj.
Aktualna cena bydła - ile płacą ubojnie za byki, jałówki i krowy 16.12.2025? RYNEK BYDŁA
Z naszej dzisiejszej sondy z kilkunastu zakładów wynika, że w tym tygodniu hodowcy mogą liczyć na poniższy zakres cenowy w skupach:
Cena Byk kl. R i waga żywa
- 28 zł/kg (minimalna)
- 29,5 zł/kg (maksymalna)
- 28,75 zł/kg (średnia)
- waga żywa od 13 do 18 zł/kg
Cena Jałówka kl. R i waga żywa
- 26,5 zł/kg (minimalna)
- 29 zł/kg (maksymalna)
- 27,75 zł/kg (średnia)
- waga żywa od 12 do 16 zł/kg
Cena Krowa kl. R i waga żywa
- 24,5 zł/kg (minimalna)
- 26 zł/kg (maksymalna)
- 25,25 zł/kg (średnia)
- waga żywa od 11 do 12 zł/kg
Zobacz, który zakład płaci najwięcej - szczegóły notowań TUTAJ
