Ceny bydła w UE - widoczne lekkie spadki
Ceny bydła w kl. R w UE już drugi tydzień z rzędu lekko spadają. Obecnie średnia stawka wynosi 7,21 euro/kg i widoczny jest delikatny trend spadkowy. Ceny bydła w UE osiągnęły historycznie wysokie poziomy i rynek niestety pokazał, że wyżej się nie da. Magiczna granica była na poziomie 7,2 euro za kg, od tego momentu zaczęły się problemy. Konsumenci nie chcą płacić więcej za wołowinę, sprzedaż w detalu i restauracjach spadła i poszukiwane są tańsze elementy. Trzeba mieć na uwadze, że problem może się pogłębiać ze względu na mniejszy ruch turystyczny.
Tanieją byki w wieku 12-24 mce (wg. MMO) - 7,35 euro za kg, ceny jałówek trzymają się wysoko i lekko rosną 7,27 euro/kg, podobnie jak krowy 6,13 euro/kg. Rynek unijny z dystansem podchodzi do obniżek i podawania przyczyny spadków. Nie mówi się jeszcze o znaczącym wpływie wojny na Bliskim Wschodzie na ceny, ale o osłabionej sprzedaży i nieco utrudnionym transporcie już tak. Kraje Bliskiego Wschodu są importerami wołowiny z rynku UE.
Co ciekawe rynek niemiecki nie reaguje na te sygnały z UE i stawki wg. najnowszych notowań giełdy VEZG nie uległy zmianom. Podaż zaspokaja popyt i utrzymuje ceny byków na poziomie 7 euro/kg, jałówek na poziomie 6,7 euro/kg, i krów od 5,8-6,0 euro/kg.
Ceny bydła wg. MRiRW (23.02-1.03.2026)
Z danych resortu rolnictwa w okresie od 16 do 22 lutego br. ceny bydła delikatnie spadły.
- Bydło ogółem 14,39 zł/kg w wadze żywej i 27,78 zł/kg w WBC
- Byki 12-24 m-ce 15,78 zł/kg za wagę żywą i 29,60 zł/kg w WBC
- Wolce 15,60 zł za wagę żywą i 29,34 zł/kg w WBC
- Krowy 12,14 zł/kg za wagę żywą i 24,92 zł/kg za WBC
- Jałówki > 12 m-cy 14,74 zł/kg za żywiec i 28,45 zł/kg WBC
Ceny bydła 10 marca 2026
Ubojnie nie wytrzymały presji importerów i gwałtownie obniżyły stawki – cięcia sięgają 1–1,5 zł/kg wbc i niestety dotyczą wszystkich kategorii. Sprzedaż przebiega bardzo słabo, magazyny zaczynają się zapełniać, a zapotrzebowanie pozostaje niewielkie. Podaż bydła z jednej strony nieco wzrosła ze względu na obawy związane z wojną na Bliskim Wschodzie oraz tańszym mięsem z krajów bloku Mercosur, z drugiej strony wkrótce rusza nabór wniosków o dopłaty bezpośrednie, więc mniejsze gospodarstwa przetrzymają bydło zgłoszone do dopłat co najmniej przez miesiąc, co może nieco uspokoić sytuację. Mówi się o tym, że oprócz spadków cen byków, mocno mogą oberwać ceny krów, bo według branży stawki są mocno zawyżone.
- Ceny bydła po prostu osiągnęły sufit, od dłuższego czasu mówiliśmy, że nadchodzą obniżki. Teraz trudno powiedzieć, od czego to dokładnie zależy, bo tych czynników jest jednocześnie bardzo dużo. Myślę, że częściowo jest to związane z ociepleniem – można sprzedać sztuki, które rolnicy przetrzymali przez mrozy, więc podaż rośnie. Może mieć na to wpływ również strach przed większymi obniżkami: mówi się, że przez mniejszy ruch turystyczny osłabnie sektor HORECA, pojawią się problemy z transportem i droższym paliwem. Czynników jest wiele i nakładają się na siebie. Podejrzewam, że obniżki potrwają do Świąt Wielkanocnych, a później sytuacja się trochę uspokoi – mówi pracownik skupu jednej z większych ubojni.
Inny dodaje, że jego zdaniem ceny i tak długo utrzymywały się na wysokim poziomie, a rynek był spokojny, natomiast obecnie handel praktycznie stoi i aby coś się ruszyło, stawki musiały zostać obniżone. Spadek cen w wbc na byku w wadze 800 kg, rzędu 1,5 zł/kg to dla rolnika ponad 500 zł mniej za sztukę.
- Cena byków w kl. R od 27,5 do 28,5 zł/kg
- Cena jałówek kl. R od 26 do 27 zł/kg
- Cena krów kl. R od 24 do 25,5 zł/kg
Wszystkie stawki z poszczególnych punktów skupu znajdziesz TUTAJ.
